1e kerstdag heb ik gezellig met mijn moeder een dagje in de keuken gestaan. we hebben gekozen voor tiramisu cupcakes van Rudolph van Veen. Heerlijk!! En wat is zijn boek toch een feestje! Van gekkigheid weet je echt niet meer welke je als eerste wilt maken.....

De cupcake heeft espresso erin, en de toef is van vanille botercreme met mascarpone. Ik heb de lange vingers even door de tia maria gehaald en dan die gebruikt voor decoratie.

Wat ik zo mooi vind aan deze cupcake is wanneer je hem van bovenaf bekijkt hij helemaal bruin is van de cacao maar wanneer je hem draait je steeds meer wit van de toef zit, echt een 3d effect.. heel mooi!