Aan de lucht laten drogen betekent gewoon onafgedekt weg leggen, en zo laten drogen. Wanneer je platte decoraties maakt, zoals bijvoorbeeld hartjes, bloemetjes, zou ik ze persoonlijk niet laten drogen. Dit doe je eigenlijk alleen met dingen zoals boetseersels(die rechtop moeten blijven staan), of bloemen waarvan de blaadjes worden gevormd. Platte decoratie kun je ook van tevoren maken. Ik leg ze dan op een platte schaal, of snijplank, goed afgedekt met huishoudfolie.(Eventueel nog in een schaaltje met deksel, als ze maar luchtdicht bewaard worden) Ze blijven dan mooi zacht. Je kunt ze dan weken lang bewaren. Wanneer je ze op de cupcakes wilt leggen kun je ze eventueel even van tevoren in de diepvries leggen. Je kunt ze dan makkelijk oppakken, zonder dat ze vervormen.