Lenney schreef:Is dat alleen after eight gesmolten?
Ik heb vorige week after eight taart gemaakt, maar dat was after eight met slagroom. Dat was veel lichter van kleur. Wel heeeel erg lekker overigens! 
Ik heb het even opgeschreven, ook al naar de moderatoren gemaild als mogelijk recept. De after eightmousse had ik van de week door een taart gedaan, maar die was zo enorm machtig vond ik en leek me niet over de taart te kunnen, dat ik het recept aangepast heb 
350 gram aftereight chocolaatjes
200 gram slagroom
100 gram pure chocolade
eventueel mintessence als je de smaak te weinig mint vindt
Giet 75 gram slagroom in een vuurvast pannetje en verwarm het 6 stukjes chocolade erin. Als deze zijn gesmoten, de volgende stukjes er beetje bij beetje aan toevoegen tot ze allemaal gesmolten zijn. De pure chocolade in stukjes erbij doen en alles laten smelten, even koken en pan van het vuur nemen. Vind je de mintsmaak niet sterk genoeg, voeg er dan wat mintessence aan toe(bijv. Patidess)
Laat je pannetje even afkoelen tot hij lekker warm aanvoelt en chocolade ietsjes is ingedikt, maar zeker niet teveel. Giet hem over je taart zoals hier op de site uitgelegd staat bij het gieten van chocoladelagen over een taart.
Goed laten opdrogen, liever buiten de koelkast(anders is de chocolade zo koud dat de tweede laag te snel stolt)
Giet de overgebleven chocolade terug in het pannetje en zet het weer op het vuur. Voeg er dan de overgebleven slagroom aan toe, nog een keer laten koken en als het goed warm, maar niet te warm meer nogmaals eroverheen gieten. Als het goed is, krijg je nu een mooie glanzende laag.
