Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » verhitte slagroom
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
als je slagroom verhit tot boven de 80 graden en je maakt er een ganache van dan kan je deze buiten de koelkast bewaren.
als je pepernotenslagroom wil maken en je verhit de slagroom eerst en laat hem afkoelen voor je de pepernoten erdoor doet dan heb je qua houdbaarheid hetzelfde toch? dus dat die ook buiten de koelkast houdbaar is.?
als het goed is wel.
let wel op dat je zekerweten op de 80 graden komt. want slagroom heeft al een kookpunt van 60 graden (water gaat bij 100graden koken)
dus flink doorkoken!
Als het voor jezelf is, kan je het riskeren...
Maar niks is zo erg als een bedorven taart aan iemand geven.
Er is ook slagroom die langer te bewaren is en ook langer zonder koeling kan bewaard blijven. Misschien het overwegen waard.
ik heb er een thermometer voor....maar bedankt voor het meedenken.
Er is ook slagroom die langer te bewaren is en ook langer zonder koeling kan bewaard blijven. Misschien het overwegen waard.
Volgend mij geldt dat alleen maar zolang het pakje gesloten is: zodra die open is moet ie gewoon in de koelkast 
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » verhitte slagroom
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.