1 Onderwerp door NewBee

  • Geregistreerd: 29-10-2011
  • Berichten: 88

Onderwerp: Reliefmat / structuurmat ; hoe wordt het mooi?

Ik heb een structuurmatje met leuke vormpjes, maar ik krijg het  niet voor elkaar. Als ik te hard druk, heb ik de juiste structuur, maar plakt de fondant erin vast en mislukt het. Druk ik te zacht, dan krijg ik het er wel uit, maar zit er op sommige delen geen structuur....
Ik lees veel over crisco, doe je dat dan op de mat? En gaat het fondant daar niet van glimmen?

2 Reactie door Pooh

  • Pooh
  • Pooh
  • web-redacteur
  • Offline
  • Van: Heemskerk
  • Geregistreerd: 05-04-2007
  • Berichten: 28305

Re: Reliefmat / structuurmat ; hoe wordt het mooi?

Je smeert je fondant of de mat in met een héél klein beetje crisco, van te veel crisco gaat je fondant inderdaad glimmen. Gebruik geen poedersuiker, dat geeft weer vlekken.

"Whatever you do, do it with chocolate"
https://regenbooghuisje.com

3 Reactie door Suu

  • Suu
  • Suu
  • Lid
  • Offline
  • Geregistreerd: 25-06-2010
  • Berichten: 346

Re: Reliefmat / structuurmat ; hoe wordt het mooi?

Om te oefenen in het begin kun je huishoudfolie er tussen leggen, en dan kijken hoeveel druk je moet zetten en hoe dik je fondant of marsepein moet zijn, na verloop van tijd inderdaad zoals hierboven, succes! :thumb:
Fondant laat ik uitgerold heel even liggen, dan plakt het ook minder.

Een ongeluk zit in een klein hoekje, geluk zit in al de rest!