Ik gebruik ook wel vanille extract ( nog niet zelf gemaakt, binnenkort eens proberen ), maar ik vind direct met het stokje werken wel veeeeel lekkerder. Waar het kan doe ik dat dus, in mbc en koekjes eigenlijk altijd. In cakes en cc maakt het minder verschil dus ga ik wel voor de extract.

Ik weet, het is niet goedkoop ( hier is de goedkoopste - goede - die ik gevonden heb 2 euro per stokje ), maar ik bereken dat dus gewoon door

tsja vanille is nou eenmaal duur... ik blijf gewoon stokjes kopen...

Als je bijvoorbeeld vanille door de botercreme wilt doen die je dan gewoon het uitgeschraapte merg er doorheen of bewerk je dit dan eerst nog?
Voor een aantal weken laten trekken heb ik geen tijd meer maar wil wel graag echte vanille gebruiken.

Ik ben fan van het merg, vind de essences/extracten (ook de dure) al snel weeïig smaken...

Je kunt het merg er gewoon zo doorheen doen!

Was trouwens ff op wikipedia aan het zoeken wat vanille nou eigenlijk is (bessen van een orchidee) en nu snap ik waarom het zo duur is
De grootste verbruiker van natuurlijke vanille is Coca-Cola. Toen in 1985 de "New Coke" werd geïntroduceerd, stortte de economie van Madagaskar in. De reden was, dat in de "New Coke" vanilline, een goedkoper synthetisch substituut, werd gebruikt. Het gebruik van echte vanille liep tijdens deze periode met meer dan de helft terug. Pas nadat de nieuwe cola uit het assortiment werd gehaald krabbelde de economie weer omhoog.
Er blijft gewoon niks voor ons taartenbaksters over!

als ik een stokje vanille in wodka wil laten weken koop je dan gewoon een liter fles? of een kleinere fles

Ik deed een kleinere fles. Je hebt nou eenmaal geen liter aan extract nodig, tenzij je voor een fabriek bakt  . Daarbij is het geloof ik de regel dat je 10% van het gewicht aan alcohol toevoegt aan vanillestokjes. Dat is op bijv 350 cc wodka al 35 gram vanillestokjes. Dat zijn zo een stuk of 8-9 stokjes.
Maar als je het langer de tijd geeft om te trekken, komt het met iets minder ook wel goed, hoor. Het wordt steeds intenser van smaak en geur.

Me moeder heeft gister vanillestokjes voor me gekocht: 2 voor 1 euro.
Ben bang dat je niet veel hebt aan deze tip: Was bij de lidl...... in Duitsland.
(misschien ken je iemand die binnenkort naar Duitsland gaat?)

is dat de lidl in Nederland of in Duitsland?

Zit nog te twijfelen, goedkope vanille is meestal van mindere kwaliteit dus ben wel een beetje huiverig

Ik heb ze laatst bij de Makro gekocht, nog steeds niet goedkoop maar goed, was (geloof ik) € 8,- voor 5 glazen buisjes met een stokje erin.

Ik ben allergisch (officieel is het intolerant) voor smaakversterkers. En namaak vanille is een garantie voor flauwvallen.

Dus ik gebruik altijd de echte (ook als ik bak voor anderen).

Wat ik erg jammer vind is dat bijv. bij de FunCakes fondanten, er steeds vanillesmaak aan toegevoegd wordt... die kan ik dus allemaal niet gebruiken (voor mezelf).. Heb nu een aparte bak voor de notenallergiën en een aparte bak voor mezelf... handig is anders

Voor onze Belgische bezoekers:
http://www.gekruid.be/vanille-bourbon.html

Misschien ook voor ons Ollanders wel goedkoper om daar te bestellen, omgerekend 3x zo goedkoop als van Het Blauwe Huis.

gr,
John.

Meteen maar 50 gr besteld, via ideal te betalen.
Ben benieuwd.