Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » HELP! Biscuitdeeg BLIJFT maar mislukken!
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
De eerste keer heb ik een 24 cm springvorm gemaakt en dat was beginnersgeluk denk ik, want dat is de enige die is gelukt.
Het ging hartstikke goed, 13 min op 160. 13 min op 170, hij rees bijna de vorm uit. En nu, na ong 5 min op 180 is ie alweer ingeploft. Echt super irritant!
Gebruik je de mix of maak jet het beslag zelf?
En mix je nog even 2 minuten op een lage stand na?
Ik mix me een ongeluk, het ziet er prachtig uit en komt ook goed omhoog, maar na een half uur stort het gewoon in, heeeeel frustrerend!
Instorten komt meestal door teveel opgewarmde lucht die afkoelt en dus krimpt. Vandaar dat ik vroeg of je og op lage snelheid namixt.
Ik bak mijn biscuit (allemaal) NIET met oplopende temperatuur maar 55 minuten op 150 graden constant. Misschien dat dat helpt?
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » HELP! Biscuitdeeg BLIJFT maar mislukken!
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.