Heel lang doorkneden... Marsepein hoeft niet in de koelkast bewaard te worden (tenzij er een taart onder zit die in de koelkast moet ). Het moet juist een beetje warm zijn om het te verwerken. Dus kneden, kneden, kneden.

Er zijn ook mensen die het even in de magnetron leggen als het te koud is, om het makkelijker kneedbaar te maken. Maar dat zou iemand anders even moeten aangeven, want ik heb geen idee hoe lang en op welk wattage.

Als je het niet gekneed krijgt omdat het een te groot stuk is, zou ik het even in een paar kleinere stukken breken/snijden en het, als het goed zacht is, weer bij elkaar kneden.