1 Onderwerp door Melanie

  • Van: Utrecht
  • Geregistreerd: 27-08-2011
  • Berichten: 79

Onderwerp: Cupcakes speculaas blijven licht. Suiker vervangen door basterdsuiker?

Ik heb laatst cupcakes gemaakt met speculaaskruiden en spijs. Ze waren erg lekker, maar ze bleven zo bleek (de cakejes waren heel licht bruin, het deeg had niet de bruine kleur van speculaas).

Iemand een tip hoe ik dit op kan lossen?

Kan ik de kristalsuiker gewoon vervangen door donkere basterdsuiker?

2 Reactie door angelina17

  • Van: Simpelveld (Limburg)
  • Geregistreerd: 30-01-2010
  • Berichten: 943

Re: Cupcakes speculaas blijven licht. Suiker vervangen door basterdsuiker?

Ik weet niet welk recept je gebruikt heb, maar ik gebruik bij speculaasrecepten altijd donkere basterdsuiker. Ik denk dat je het in bijna alle recepten wel kunt vervangen maar helemaal zeker weet ik het niet. Ik denk ook dat dit het enige probleem was van je kleur, als je de suiker vervangt heb je wel een speculaaskleur!