@Kristien:
Dit had ik de eerste keer ook,had ik mijn suiker te snel erbij gedaan,en was de meringue te slap...De tweede keer is het me wel gelukt!
Eerst de eiwitten in een (helemaal)vetvrije kom opkloppen.Zeker geen eigeel erbij,of je krijgt het niet stijfgeklopt.Als het eiwit zo stijf is dat je een piek kan trekken en deze blijft staan,moet je er beetje per beetje de bloemsuiker ondermixen.Ik deed het per soeplepel.Mixen tot het terug stijf is voor je er de vlgnde lepel suiker onderdoet.Als alle suiker er onder is zal het mengsel wel iets slapper zijn,maar je moet wel een piek kunnen trekken en deze moet blijven staan.Dan op bakplaat(met boterpapier) spuiten en ze mogen tijdens het spuiten bijna niet uitlopen.Dan 1.5h in de oven op max.100°
Hopelijk lukt het bij de volgende poging!!!

Groetjes,Marie.
Making a cake.....It's my personal therapy!!!