1 Onderwerp door zoethoudertje

  • Van: Boskoop
  • Geregistreerd: 05-07-2010
  • Berichten: 2097

Onderwerp: Hoe kan je kleur behouden in merengue?

Vandaag heb ik merenques gemaakt en in 2 kleuren gespoten. Het ging hartstikke goed en ze zagen er mooi uit. Maar hoe langer de merengues in de oven zaten hoe meer de kleur verdween. In totaal hebben ze 1,5 uur gebakken op 140 graden.
Heb jij een idee hoe ik merengue kan kleuren en de kleur kan behouden? :)

Verder lezen op mijn blog vol how to's & recepten?
www.carolabaktzoethoudertjes.nl
  • Van: Den Haag, Leidschenveen
  • Geregistreerd: 20-03-2010
  • Berichten: 5259

Re: Hoe kan je kleur behouden in merengue?

geen idee, maar ik moet ook snel iets met merengues maken... rara hoe kan dat :+

I never met a calorie I didn't like....

3 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: Hoe kan je kleur behouden in merengue?

1,5 uur op 140 graden maakt meringues bruin van buiten en dan "verdwijnt" idd de kleur. Ik doe ze 3 uur of nog langer op 80 graden. Dan blijft wit mooi wit en dan zullen andere kleuren ook mooi blijven :Y

If life gives you lemons, make lemoncurd.
  • Van: Boskoop
  • Geregistreerd: 05-07-2010
  • Berichten: 2097

Re: Hoe kan je kleur behouden in merengue?

Bedankt  :D , ik dacht ook dat ze lager moesten, eventueel zelfs met de deur open maar het receptenboek (kinderfeestjesboek)  beschreef het anders.
Ik ga het er binnenkort eens op wagen  :Y

Verder lezen op mijn blog vol how to's & recepten?
www.carolabaktzoethoudertjes.nl