Ik mocht voor het eerst een echt grote taart maken (60 pers), maar dat viel wel even tegen. Ik had zo veel plannen, dat ik uiteindelijk veel te laat tot een keuze was gekomen en niet veel voorbereidingstijd meer had. Daarbij kost het bakken en maken van de vullingen ook ineens veel meer tijd natuurlijk (had ik ook wat onderschat). Ik had tijdens het maken echt het idee dat het niets ging worden, maar toen alle lagen op elkaar stonden was het toch wel een leuke taart.

Vulling:
onderste taart (30 cm): aardbeien mousse en champagne creme
middelste taart (25 cm): chocolade biscuit met sinsasappelcreme en opgeklopte ganash.
bovenste taart (20 cm): oreokoekjes white met MBC met witte chocoladepasta

2 weken eerder een "bruidstaart" gemaakt voor een stel dat nu 40 jaar samen was, dus er moest een oud bruidspaartje op. De taart was in het echt mooier dan op de foto, maar aangezien ik nu toch post zet ik 'm er maar even bij.

Ook hier een taart met aardbeienmousse en champagnecreme en een taart met bokkepootjes vulling en vanille MBC.