Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Help de papiertjes van mijn cupcake komen los
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Ik heb een probleempje met mijn cupcakes;
Telkens al ik ze bak en ze even staan af te koelen op een rooster komen mijn papiertjes los.
Weet iemand hier een oplossing voor, of hoe ik dit kan vermijden
groetjes Monique
Het kan liggen aan het merk van je papiertjes. Bij mij laten de papiertjes van Dr. Oetker vaak los.
Nu gebruik ik papiertjes van Culpit en die laten echt niet los. Zelfs niet na invriezen. Ook Stadter papiertjes blijven goed, maar worden wat vettig.
Ook moet je oppassen met bewaren in een plastic trommel, dan kan het ook gebeuren dat je papiertjes los gaan laten.
Merci voor je snelle reactie,
Ik heb al diverse merken geprobeerd maar heb het altijd aan de hand.
En als ik ze uit de oven haal 1 uurtje later zijn ze al los de papiertjes
goedenmorgen
ik had dit zelfde probleem
mij werd HOUSE OF MARIE papiertjes aangeraden
dus ik die gekocht en weer alles liet los
nu had ik altijd ah roomboter en nu gebruik ik campina roomboter en er laat helemaal niets meer los
dus voor mij alleen nog maar :
- house of marie in combinatie met
- campina roomboter
misschien heb je hier wat aan!
Hoi ,
ik heb ook al andere boter geprobeerd, maar daar heb ik het ook bij. Het rare is dat niet alle papiertjes lossen.
In de how to rubriek staat een onderwerp van Jol over hoe je cake-jes bakt.. mischien staan daar tips tussen?
Laat je ze soms te lang in de bakvorm zitten of leg je er te lang een plank op ?
Ik heb ook hetzelfde probleem. Baal er echt enorm van. Kan het echt zo zijn dat het merk van de boter ligt?
Ik heb boter van de lidl gebruikt en wilton papiertjes.
Kan het ook aan het recept liggen?
Ik heb eerder een kant en klare mix gehad en daar lieten ze niet van los. Nu nigelli's recept en alles laat los en deukt in.
O ja, ik ben natuurlijk ook erg blij met tips want ik moet voor 1 november ruim 40 cc's maken om te trakteren voor mijn verjaardag.
Laat je ze soms te lang in de bakvorm zitten of leg je er te lang een plank op ?
Als bij mij de papiertjes loslaten is dit eigenlijk ook altijd de reden.
Dus kort een plank op de cc en haal ze dan meteen uit de vorm.
Goed aflaten koelen zonder bakblik en op een iets hogere temp. bakken (bij gaan ze 16 min op 200 gr) dan laten ze bij mij niet meer los !
ik heb dat nooit, alleen 1 keer!
Toen had ik per ongeluk 4 min op hoog gemixt ipv op zacht.
(niet goed gelezen)
Dus ik had eigenlijk mijn beslag laten mislukken hierdoor.
Het smaakte prima, maar papier ging allemaal los.
Later hier nooit meer last van gehad.
Misschien overmixen jullie ook?
Bloem moet er net door zijn, doe dat het liefst met de spatel.
Dus niet ff lekker mixen, dan gaat het mis.
Het is echt niet erg als er nog wat miniklontjes zijn, die gaan weg met bakken.
Misschien is dit de truc???
ps ik gebruik allerlei papiertjes, van ah, dr oetker tot de witte van euroland. Gaat allemaal goed, als ik maar niet overmix...
@ Kaatje: nou je het zegt, sinds ik met mijn Kennie mix (4 min op 4) laten de papiertjes nooit meer los. Maar ik gebruik ook geen Dr. Oetker meer dus vandaar dat ik nog niet had bedacht dat het daar aan kon liggen.
Dames bedankt allemaal voor jullie reacties.
Mijn probleem is opgelost, ik gebruikte speciale boter (die bakkers ook gebruiken) voor de cake mix. Alleen is deze niet goed voor in de papiervelletje, maar wel voor gewonde cake in een bakvorm want deze boter deze heeft namelijk een te laag smelt gehalte.(smelt snel)
Met andere woorden, ik heb andere boter gebruikt en nu is het probleem opgelost.
Ik heb afgelopen dinsdag 200 cupcakes gebakken, een geen één papiertje is los gegaan. Dus het probleem is opgelost.
Bedankt
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Help de papiertjes van mijn cupcake komen los
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.