Ziet er heel mooi en lekker uit. Handig opgelost met die bloem op je toef.
Ik hoor zoveel positieve verhalen over het boek, zal sinterklaas eens lief aankijken.

Groet José

Doen hoor! Ze zijn echt lekker. Alhoewel er ook wel combinaties tussen zitten waarvan ik denk: "Euh... Weet je het zeker?"

Kan haast niet wachten om de bitterbal-cupcake uit te proberen. Dat is dan weer zo'n vreemde 'weet je het zeker' combinatie die ik als echt bitterballenmonster toch écht een keer geprobeerd moet hebben 

Ik heb het boek ook maar nog niks uit gemaakt. Gaat binnenkort proberen.......ik ben zelf ook erg benieuwd naar het bitterballen recept Je cc ziet er super lief & lekker uit !!

ik heb het boek van iemand overgenomen voor een tientje en zit er met smart op te wachten:)

ziet er heerlijk uit

@Linda: klopt, bij het eerste idee moest ik ook even slikken. En dan ben ik een behoorlijke bitterballenfan. Ik hou stiekem meer van bitterballen dan van cupcakes. Mijn eerste reactie was meteen: "Nee toch! Dat is zonde van de bitterballen..."

Maar het zijn geen 'normale' cupcakes. Ze zijn veel hartiger als ik zo de ingrediënten bekijk. Wat meer richting scones (maar dan wel met de zachte structuur van cupcakes). En met peterselie en nootmuskaat door het beslag. En dan een mosterdcreme-toef.

Kijk, zo klinkt het al veel minder gruwelachtig, of niet? 

mmmm die zien er ook lekker uit
enne dat is eigen interpretatie hoor die bloem

laatste de choco-koekiemonster met mijn dochter gemaakt en dan met snel klaar banketbakkersroom-toef
ook heerlijk, niet zo zoet als met 'gewone' botercreme
met die had ik ook ruzie, aangezien die vrij dik en stug is, redelijk grote spuitmond gebruikt en mijn dikkere uitwasbare plastic spuitzak want mijn snoepzakje(gebruik ik met icing en botercremen)kon het niet aan

maar die bitterbal heb ik nu 3x geprobeerd en ze zijn alle 3 in de kliko beland
ik vind koude bal ( ) niet om te eten brrr en warm gaat ook niet want dan smelt je toef er zo af (dat wat tijdens poging 1 )
alhoewel dat weer wel lekker was, werd alleen een kliederzooi

enfin misschien smaakt het jou wel, succes

Hmm, klinkt lekker. Ik ga morgen of overmorgen ook maar weer eens een receptje uitproberen.

Hoe het met de banketbakkersroom zit weet ik niet. Ik gebruik gewoon de funcakes mix. Heb je er wel ook botercreme doorheen gedaan? Want zijn creme is eigenlijk gewoon gemaakt van botercreme met banketbakkersroom. De botercreme verwarm je niet, dus die kan ook niet inkoken.

Als je die 130 gram namelijk mengt met hetzelfde deel botercreme kom je wel weer ergens rond die 250 gram uit.

Ik heb het recept er even bijgepakt, dat praat wat makkelijker.

Het staat er toch los, de banketbakkersroom en de boter. Hij geeft in het 'toppings' hoofdstuk aan dat 250 gram banketbakkersroom genoeg is voor 12 cupcakes. Het lijkt me dan dat als je bij 130 gram room nog eens 130 gram boter doet (en de rest van de ingrediënten die bij de apple crumble topping staat ook door de helft), dat je met dat mengsel best wel 12 cupcakes getopt krijgt. Ben benieuwd!

@Mamski: Ik riep dat heel enthousiast nadat ik een chocolade-cupcake geproefd had. Die was zo enorm lekker (ook zonder creme)! Een beetje brownie-achtig. En hoewel ik helemaal niet van koffie houdt maakte het beetje koffie in het recept het toch helemaal af.

Een dag later heb ik ook een vanillie cupcake geprobeerd en daar vond ik inderdaad ook niets aan. Misschien iets te lang gebakken ofzo, maar ik vond het maar een droge hap. Voor de vanille blijf ik dus ook lekker bij funcakes, tenzij ze de volgende keer wél goed lukken/smaken 

@Rotsje: dank je. Maar je snapt natuurlijk wel dat ik voor de foto de mínst mislukte gepakt heb... 

En dat was ook nog eens één van de mini-cc's. Daar heb je voor een leuke toef voldoende aan een kleiner spuitmondje, hihi.

Leuk zeg, ik ga de kerstman maar eens heeeel lief aankijken!!!!