1 Onderwerp door Nokkie

  • Van: Eindhoven
  • Geregistreerd: 21-02-2011
  • Berichten: 1281

Onderwerp: koekjes Peggy Porschen welke standen en hoe lang

Hoi,

als je voor het koekjesrecept http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … cept+Peggy de standmixer gebruikt, hoe lang zet je hem dan op welke stand?
Dit graag verbeteren/aanvullen:

De boter met de suiker mixen, ongeveer 5 tot 7 minuten totdat het mengsel lichter van kleur is en luchtig ((op stand 2 met k-klopper??)
Het ei bijvoegen totdat hij is opgenomen (stand 2, k-klopper, ongeveer 2 minuten??
Daarna de bloem toevoegen, in delen (k-klopper of deeghaak, in ieder geval niet met ballongarde, op stand 1 beginnen en op stand 4 eindigen?? totdat het een bolletje vormt. In totaal ... minuten mixen.

Alvast bedankt!!

2 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: koekjes Peggy Porschen welke standen en hoe lang

Ik gebruik ( en Peggy Porschen ook) de vlinderhaak voor het mengen van het deeg. De boter en suiker meng ik op stand 4 en niet langer dan 5 minuten. Daarna voeg ik op dezelfde stand het ei toe. Meestal is het ei na 1 of 2 minuten al opgenomen. Voor de bloem zet ik de stand lager: op 1.En mix dan totdat zich een deeg vormt. Met de hand vorm je het dan tot een bal en legt het 1/2 - 1 uur in de koelkast.

Voor meer tips van de koekjes zie dit topic:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=86988

3 Reactie door Nokkie

  • Van: Eindhoven
  • Geregistreerd: 21-02-2011
  • Berichten: 1281

Re: koekjes Peggy Porschen welke standen en hoe lang

Heel erg fijn, dank je wel voor je snelle en duidelijke antwoord.

4 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: koekjes Peggy Porschen welke standen en hoe lang

graag gedaan...en succes met de koekjes. :)