1 Onderwerp door Dagmar1972

  • Geregistreerd: 27-03-2011
  • Berichten: 4

Onderwerp: sjabloon gebruiken op taart met ganache?

Hoi allemaal,

Ik wil graag een taart maken overgoten met ganache. Daarop wil ik een stencil gebruiken en bijvoorbeeld vullen met royal icing. Probleem is dat de ganache niet hard wordt en dat daardoor het stencil aan de taart blijft plakken. Wie heeft hiervoor een oplossing?

Alvast bedankt!
Dagmar

2 Reactie door astrid1974

  • Geregistreerd: 22-06-2011
  • Berichten: 45

Re: sjabloon gebruiken op taart met ganache?

Hoi

Ik heb je even gemeld want je staat in de verkeerde rubriek.

3 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: sjabloon gebruiken op taart met ganache?

[MOVE] -> decoreren

  • Geregistreerd: 04-02-2009
  • Berichten: 2022

Re: sjabloon gebruiken op taart met ganache?

Ik denk dat er geen oplossing voor is eigenlijk. Het is wat je zegt, ganache wordt niet keihard. Alhoewel, misschien invriezen en dan stencillen?

5 Reactie door witje75

  • Van: bodegraven
  • Geregistreerd: 29-06-2008
  • Berichten: 2122

Re: sjabloon gebruiken op taart met ganache?

ganache wordt wel hard als je 1 deel slagroom en 3 delen wit of melkchocola gebruikt.
Dan kan je het niet overgieten, maar wel heel strak mee afsmeren.
Even 10 min. in de koelkast en het is hard en droog.

witje75's Website