Hoi koekebakkers,

ik ben sinds kort begonnen met bakken van taarten en cakejes.
Nu heb ik 2 keer over cupcakes gemaakt, maar telkens zakken de papiertjes erom heen in elkaar, waardoor er lelijke gedrochten van cupcakes ontstonden (smaakten er niet minder om trouwens).

Nu heb ik zelf het briljante idee gekregen (tja, beetje laat....) om de papiertjes in een muffinvorm te doen en dan te bakken.
Maar......en nu komt mijn vraag:
Ik heb een vorm met 6 muffins/cakejes en meer kan er ook niet in de oven. Met het beslag kan ik 16 cakejes maken. Dat zou inhouden dat ik 3 keer de vorm moet vullen en in de oven ca. 15 min. moet bakken. Hoe gaat dat met het beslag, dit moet immers voor de laatste sessie 30 min. op het aanrecht staan. Is dit een probleem? Moet ik het tussentijds in de koelkast zetten? Of zeggen jullie: "helaas, pindakaas, da's 3 keer beslag maken".

Snappen jullie me nog?