1 Onderwerp door Faila

  • Van: vlaardingen
  • Geregistreerd: 05-09-2011
  • Berichten: 144

Onderwerp: 1e x biscuit, gelukt??? Tips welkom!

Het lijkt er op dat ie soort van gelukt is....hij is alleen niet echt hoog geworden dus ik denk volgende keer toch maar iets meer mix gebruiken want 2x doorsnijden word nu lastig denk ik. Ook is de bovenkant(onderkant voorheen) niet helemaal egaal gewordenen de zijkanten beetje bol, iemand daar tips voor? Want strak bekleden aan de zijkanten word nu lastig denk ik.

Ik heb 200gram biscuitmix(funcakes), 3 eieren min een beetje en 20 ml water gebruikt en 8 minuten hard geklopt en toen nog 2 minuten zacht, over voorverwarmd op 150, toen 35 minuten gebakken en toen nog 5 minuten op 175.

Zo ziet ie er nu uit:
voor het storten:
http://img543.imageshack.us/img543/9581/img9595a.jpg
http://img855.imageshack.us/img855/8061/img9596k.jpg

na het storten:
http://img9.imageshack.us/img9/9775/img9597h.jpg
http://img64.imageshack.us/img64/8726/img9598gw.jpg


Wat denken jullie?? Wat kan ik nog verbeteren??

  • Van: papendrecht
  • Geregistreerd: 26-05-2009
  • Berichten: 1083

Re: 1e x biscuit, gelukt??? Tips welkom!

Ik zou geen bakpapier gebruiken.
Je hebt toch een pme pan? Alleen invetten is voldoende.

Cabana consulente worden? Wij zoeken jou! Ben je minimaal 23 jaar, representatief en in het bezit van een auto? Mail me dan of ga naar www.cabana.nl "Think summer, think Cabana"

angelique1984's Website

3 Reactie door Faila

  • Van: vlaardingen
  • Geregistreerd: 05-09-2011
  • Berichten: 144

Re: 1e x biscuit, gelukt??? Tips welkom!

Ja is idd een PME pan, ik had er bakpapier ingedaan omdat ik bang was dat ie anders letterlijk de pan uit zou rijzen hehe

Ok volgende keer zonder bakpapier proberen dus, tip 1 binnen chec, dankje!

4 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: 1e x biscuit, gelukt??? Tips welkom!

Wat is de doorsnede van je bakpan?

5 Reactie door Faila

  • Van: vlaardingen
  • Geregistreerd: 05-09-2011
  • Berichten: 144

Re: 1e x biscuit, gelukt??? Tips welkom!

20 cm bij 7,5 cm hoogte

6 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: 1e x biscuit, gelukt??? Tips welkom!

Ik heb de PME pannen van 10cm hoogte, gebruik voor de 20cm toch de standaard hoeveelheid van 330gram mix, 5 eieren, 33ml/gram water.... dan worden ze práchtig hoog! (Bij mij althans... ;))

Zou het dan ook kunnen dat je een beetje (te) weinig mix etc. gebruikt?  :think:

7 Reactie door Faila

  • Van: vlaardingen
  • Geregistreerd: 05-09-2011
  • Berichten: 144

Re: 1e x biscuit, gelukt??? Tips welkom!

Ja misschien wel, ik heb de tabel hier op de site gebruikt. Daar stonden de hoeveelheden die ik nu heb gebruikt op. Op een andere howto stond idd 250 gram mix en 4 eieren, maar dan wel weer minder water. Dus had vd zekerheid toch maar de tabellen hier aangehouden.