1 Onderwerp door llewellyne

  • Van: Hoofddorp
  • Geregistreerd: 07-03-2010
  • Berichten: 79

Onderwerp: botercreme obv genache

Hoi

Ik wil de botercreme op basis van witte genache gaan gebruiken als vulling en om mee af te smeren. Maar ik heb wat twijfels of het afsmeren wel kan, aangezien er slagroom in de botercreme zit. Of zit er genoeg boter in om dat te compenseren?
Het recept komt uit het boek van de koekjesfee, er staat dat je het als vulling kan gebruiken en om op de taarten te spuiten.
Wat denken jullie?

2 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: botercreme obv genache

In ganache zit toch ook slagroom? en daar kan je heel goed mee afsmeren  :Y

3 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: botercreme obv genache

Als je de zoekfunctie erop naslaat in de rubriek bakken&vullen kom je meerdere topics van de afgelopen dagen tegen.

4 Reactie door llewellyne

  • Van: Hoofddorp
  • Geregistreerd: 07-03-2010
  • Berichten: 79

Re: botercreme obv genache

Kan je ook met gewone genache afsmeren? Dat wist ik niet. Thnx!

Ik kan de zoekfunctie niet gebruiken vanaf mijn mobiele telefoon. Dan kan ik alleen maar showrubrieken aanklikken