zwitserse room is zowel bbr als slagroom dus echt niet ok om 2 dagen vantevoren te maken, dat kan je max 1 dag bewaren

ja ik heb ook wel eens een fruittartelette van een week oud gegeten maar als je een zwakke gezondheid hebt of een zwakke maag kan t echt heel erg fout gaan

Bedankt voor jullie reacties!
Ik ga ´t gewoon proberen. Ik snap dat het niet de ideaalste situatie is.

Ik bedenk me net dat ik ooit een taart gemaakt heb met gele room gevuld. Later kreeg ik een mailtje dat ze ´m zo mooi vonden, dat ze voor de visite maar slagroomtaart bij hadden gekocht omdat ze het zo zonde vonden om aan te snijden. En de peuter al een driftbui had gehad toen het mes richting de taart ging.
De taart hebben ze met een kleiner koppeltje een paar dagen later aansneden en ze vonden ´m fantastisch smaken. De taartvulling was toen ook al 4 dagen oud.