Ik heb meestal de moskovisch mix van de Bakzolder bij ons uit Elburg maar om een of andere reden krijg ik deze niet gaar van binnen. Waardoor het biscuit inzakt. Nu heb ik pas een mix van bloem, suiker en eieren gedaan maar die was zo droog en grof. Vond het zelf niet echt lekker.
Is van funcakes anders dan van de Bakzolder??

Wanneer je je biscuit niet gaar krijgt bak je te warm.
Zet je oven maar eens 15 graden lager en dan zul je zien dat het beter gaat. Misschien nog iets lager, dat moet je zelf proberen.
Ik bak op 140 graden bij hete lucht, en dat gaat prima. De moeite van het proberen waard, die bodems van de AH zijn droog...

ik ken hem van de ah met 3 bodems er in.
gebruik ze allen in combi met de kwarktaart mix (voeg er dan mandarijntjes uit blik aan toe).
maak er dan twee lagen in  en de 3e als bodem.
doordat hij droog is neemt hij de vocht van de kwark op en wordt dan gewoon heerlijk zacht zoals in ander gebak.

maar ik zou hem nooit als biscuit gebruiken voor een fondant/marsepein taart.

ik gebruik de mix van funcake voor de biscuit en is mij nog nooit mislukt.
succes