Hieronder 

Bleuberry muffins
Hoeveelheid is goed voor ongeveer 12 CC's

Oven voorverwarmen op 180 graden

Ingrediënten:
·    125gr ongezouten boter
·    250gr witte bastaardsuiker
·    1 / 2 theelepel zout
·    3 middelgrote eieren
·    270gr zelfrijzend bloem
·    110 ml karnemelk
·    150gr verse bosbessen - afgespoeld, uitgelekt en drooggedept
·    2 eetlepels witte suiker
·    1 eetlepels kaneelpoeders

Bereiding:
·    Spray de top van een muffintray in met een bakspray en vul hem met papieren cups.
·    In een grote kom de boter, suiker en zout tot een licht en luchtig mengsel kloppen.
·    Klop de eieren een voor een door het mengsel.
·    Meng 235gr van de bloem en het bakpoeder in een aparte schaal.
·    Klop afwisselend de bloem en de karnemelk door het mengsel tot het volledig is opgenomen.
·    Kneus 1/4 van de bosbessen, en roer door het beslag.
·    Meng de rest van de hele bosbessen met de resterende de bloem, en spatel door het beslag.
·    Schep het mengsel in de vormpjes en bestrooi toppen lichtjes met de suiker en de kaneel.
·    Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn, en topjes terugveren als er licht op getikt wordt.