Ik heb nu een aantal taarten gemaakt en het gaat best aardig. Meestal werk ik met marsepein, omdat ik dat lekkerder en makkelijker vind, maar de laatste tijd neem ik ook wel eens fondant. Alleen, dat lukt nooit zo mooi als met marsepein.

Het bekleden gaat best aardig, maar bij het smootheren blijft de fondant erg plakken aan de smoother. Ik heb al eens een hele laag fondant eraf gewreven. Ik dacht dat dat aan de buitentemperatuur lag, maar ook nu het kouder is wil het niet.

Dus: wie heeft de gouden tip? Kan ik eventueel iets over het fondant heen doen?