Hallo,

Ik heb nu een chocobiscuit in de oven staan.
Gemaakt volgens het recept van biscuit 2 met 11 eieren, 330 gram suiker, 110 gram bloem, 110 gram maizena en 110 gram cacao. (=1/3 van de bloem vervangen door cacao, en de helft van de (overgebleven) bloem vervangen door maizena).
Het ruikt in elk geval heerlijk (moet nog een kwartier..), maar echt hoog wordt het niet.

Nu las ik ergens dat bij chocola je een andere verhouding aan zou moeten houden, maar dat gaat steeds over de mix en ik wilde het juist eens proberen zonder een mix.
Hoe zorg ik ervoor dat het toch mooi hoog wordt?
Het komt nu niet eens aan de rand van mijn 7,5 cm bakpan.