Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » aangevette slagroom
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Ik heb het recept van de aangevette slagroom van de site gehaald en gemaakt zoals het beschreven staat.
De slagroom word goed, maar als ik dan de mascarpone erdoorheen doe dan word het heel waterig en klonterig. Dan is de struktuur van de slagroom gelijk weg, en smaakt het niet meer lekker.
Doe ik iets verkeerd?
Hoe maken jullie dit recept?
Even de mascarpone loskloppen en dan door de slagroom die nog niet helemaal stijf geklopt is.
Ik denk dat je te lang mixt.
de mascarpone heb ik losgeklopt met een vork. Moet dat ook met de mixer eerst
Oke dus de slagroom moet nog niet helemaal goed zijn.
Ga ik het vanmiddag nog eens proberen
Nee de mascarpone met een vork, niet met de mixer. Mijn ervaring met mascarpone is dat als je dat (te lang) mixt het ook gaat klonteren.
Maar iig de slagroom nog niet helemaal stijf mixen voordat je de mascarpone er bij doet.
Je mixt het samen totdat het stijf wordt. En dus vooral niet te lang!
Hmmm, dat klinkt lekker. Voor op een cupcake bv. of als laagje op je taart. 
Het is nu wel gelukt, heb wat minder lang gemixt en toen de mascarpone erdoor gedaan. Het ging prima nu. Dus bedankt voor al jullie tips
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » aangevette slagroom
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.