1 Onderwerp door johanv

  • Geregistreerd: 22-07-2011
  • Berichten: 10

Onderwerp: Fudge en suikerthermometer

Ik heb Fudge gemaakt samen met de suikerthermometer, het duurde wel tot 45 minuten tot dat deze naar de 115 graden ging? ik heb dit tot 3x toe gedaan.

Is dit normaal?

Johan

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Fudge en suikerthermometer

Heb je gecondenseerde of geëvaporeerde melk gebruikt?

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

3 Reactie door johanv

  • Geregistreerd: 22-07-2011
  • Berichten: 10

Re: Fudge en suikerthermometer

geëvaporeerde

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Fudge en suikerthermometer

Dan zal dat het zijn denk ik.... Waar heb je het recept vandaan?

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

5 Reactie door johanv

  • Geregistreerd: 22-07-2011
  • Berichten: 10

Re: Fudge en suikerthermometer

http://www.recepten.net/recept.html?recept=fudge

Dan maar de gecondenseerde melk?, mag dat met suiker? zonder suiker heb ik het nog nergens gezien...

De fudge is trouwens wel gelukt en HEEL erg lekker  :)

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Fudge en suikerthermometer

Hoe bedoel je mag dat met suiker??

Anyway, nee, dit recept is inderdaad met geëvaporeerde melk. Je moet er zelf suiker aan toevoegen, dus voordat die suiker eenmaal opgelost is en eer het mengsel eenmaal de juiste temperatuur heeft, zal dat best een tijdje kunnen duren ja.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

7 Reactie door johanv

  • Geregistreerd: 22-07-2011
  • Berichten: 10

Re: Fudge en suikerthermometer

Ik bedoel is gecondenseerde melk altijd met suiker?

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Fudge en suikerthermometer

Ja

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

9 Reactie door johanv

  • Geregistreerd: 22-07-2011
  • Berichten: 10

Re: Fudge en suikerthermometer

Oke weer wat geleerd, geëvaporeerde melk is toch gewoon koffiemelk?

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Fudge en suikerthermometer

Eigenlijk wel ja :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Fudge en suikerthermometer

Maar niet alles wat als "koffiemelk" wordt verkocht is geëvaporeerde melk.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

12 Reactie door johanv

  • Geregistreerd: 22-07-2011
  • Berichten: 10

Re: Fudge en suikerthermometer

Kan je dan de geëvaporeerde melk vervangen door gecondeseerde melk of slagroom?

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Fudge en suikerthermometer

Bij dit recept niet nee.
En slagroom zou ik sowieso niet doen, dat heeft andere eigenschappen.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

14 Reactie door johanv

  • Geregistreerd: 22-07-2011
  • Berichten: 10

Re: Fudge en suikerthermometer

Ik zal nog eens verder zoeken naar een andere recept, dank voor je antwoorden  :)

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Fudge en suikerthermometer

Kijk eens op allrecipes.com

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

16 Reactie door johanv

  • Geregistreerd: 22-07-2011
  • Berichten: 10

Re: Fudge en suikerthermometer

Ga ik doen ik heb daar al wat gezien :-) op naar een eigen Fudge winkeltje  :)  :)

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Fudge en suikerthermometer

Veel plezier :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website