Hallo!
Ik ben bezig met een mokkataart. Hier wil ik dan van chocolade versiersels of letters op zetten.
Ik heb pure chocolade au-bain-marie gesmolten, in een spuitzakje gedaan, en dan letters/figuren gespoten.  So far-so good.
Nu de chocolade echter helemaal uitgehard is is het helemaal dof geworden, de ene (meer afgekoeld gespoten) erger als de andere (warmer gespoten).
Ik weet dat dit wel bekend is, maar de grote vraag is: hoe kan ik het dan wel doen??
Wie kan mij helpen?