1 Onderwerp door taartlover

  • Geregistreerd: 09-08-2011
  • Berichten: 1

Onderwerp: Taart rijst te snel?

Hoi fellow bakkers,

Ik ben vrij nieuw in de taartwereld, maar zit met het volgende:

Gebruik biscuitmix van de taartwinkel.

Mix 10 minuten minstens. Maar biscuits rijzen naar mijn indruk te hard. Krijg altijd een redelijk hard laagje over de biscuit waar lucht onder lijkt te zitten...!
Oven op 170 graden normaal gezien, geprobeerd op 160 maar helpt niet...

Iemand tips? Bedankt !!

2 Reactie door Lilar

  • Van: Berkenwoude
  • Geregistreerd: 11-10-2009
  • Berichten: 2130

Re: Taart rijst te snel?

Ik zelf vind het het fijnst om de temperatuur op te laten lopen. Dus niet 30min op 170, maar 10min op 140 dan 10min op 160 en daarna 10min op 180.
Misschien eens proberen.

www.lindelicious.nl       Elke taart uniek!

Lilar's Website