1 Onderwerp door Debsters

  • Van: Hellevoetsluis
  • Geregistreerd: 29-07-2011
  • Berichten: 570

Onderwerp: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

Zoals het onderwerp al zegt.. mijn fondant scheurt elke keer..
kleine scheurtjes vooral bij de randen.. echt zo balen elke keer... !

Snap er niks van.. eerst dacht ik dat ik het misschien te dun uitrolde, toen dat hij misschien te koud in de koelkast stond.. toen dat ik misschien te lang kneede.. en nu weet ik het niet meer... :s  :s


Ik heb al een aantal taarten gemaakt en daar had ik nooit problemen mee.. kan het zijn dat het een "foute lading" fondant is?? bestaat dat?
Dit is mijn 2de 5 kilo en bij de eerste 5 nooit problemen gehad..

Of komt het gewoon door het weer??
Iemand een idee??? wat ik fout zou kunnen doen??

Alvast bedankt!

Carpe Diem... dat heb ik zeker geleerd het afgelopen jaar..

Debsters's Website

2 Reactie door Debsters

  • Van: Hellevoetsluis
  • Geregistreerd: 29-07-2011
  • Berichten: 570

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

hier een foto ervan.. misschien dat jullie weten hoe dat komt...  niet mijn beste taart/foto...

http://www.mijnalbum.nl/MiniFoto-UKODZDED.jpg

Carpe Diem... dat heb ik zeker geleerd het afgelopen jaar..

Debsters's Website

3 Reactie door Debsters Laatst bewerkt door Debsters (06-08-2011 20:31)

  • Van: Hellevoetsluis
  • Geregistreerd: 29-07-2011
  • Berichten: 570

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

hier een foto ervan.. misschien dat jullie weten hoe dat komt...  niet mijn beste taart/foto...

http://www.mijnalbum.nl/Foto-UKODZDED-D.jpg

Carpe Diem... dat heb ik zeker geleerd het afgelopen jaar..

Debsters's Website

4 Reactie door Carien

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

fondant niet in de koelkast bewaren :nooo  , dan droogt het uit; gewoon in een donkere kast in een luchtdichte trommel :Y

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

5 Reactie door saskiahuisman Laatst bewerkt door saskiahuisman (06-08-2011 20:31)

  • Geregistreerd: 24-03-2008
  • Berichten: 3325

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

Hoi,

Fondant moet je niet in de koelkast bewaren, alleen als je fondant op een taart doet met een vulling van melkproducten, dan bewaar je de taart het beste in de koelkast.
Heb je wel eens crisco gebruikt om je fondant uit te rollen? En hoe bewaar je je fondant?
Het beste bewaar je de fondant in een afgesloten diepvrieszak (zitten namelijk geen gaatjes in) en dan in een trommel of afgesloten bak. Dus niet in de koelkast bewaren.
Crisco is plantaardig vet dat je heel goed kunt gebruiken om je fondant uit te rollen. Je fondant wordt er ook soepeler van als je er wat door heen kneedt.
Hoop dat het je helpt. Als je fondant scheurt, kan het zijn dat het uitgedroogd was. Of dat de houdbaarheidsdatum niet goed was......maar ik neem aan dat je hier al naar gekeken hebt.

6 Reactie door Debsters

  • Van: Hellevoetsluis
  • Geregistreerd: 29-07-2011
  • Berichten: 570

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

Bedankt voor de reacties!
Bewaar mijn fondant ook niet in de koelkast, alleen als de taart al klaar is en ik slagroom heb gebruikt.. ;)

Ik bewaar hem altijd in een zak in een doos in een donkere kast.. dus dat kan het ook niet zijn.. en het was een nieuwe doos met nog een jaar houdbaargheid.. snap er echt helemaal niks van...
Volgende taart maar eens met crisco proberen idd..

De foto laten zien lukt me weer eens niet maar als je de link kopieerd kan je hem wel zien.. t lijkt op een olifantenhuid?

Carpe Diem... dat heb ik zeker geleerd het afgelopen jaar..

Debsters's Website

7 Reactie door Carien Laatst bewerkt door Carien (06-08-2011 20:45)

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

Debsters schreef:

hier een foto ervan.. misschien dat jullie weten hoe dat komt...  niet mijn beste taart/foto...

http://www.mijnalbum.nl/Foto-UKODZDED-D.jpg

kijk effe wat ik gedaan heb ([img ] ervoor en [/img ] erachter, zonder spaties)

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

8 Reactie door Debsters

  • Van: Hellevoetsluis
  • Geregistreerd: 29-07-2011
  • Berichten: 570

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

thanks Carien!!!

Carpe Diem... dat heb ik zeker geleerd het afgelopen jaar..

Debsters's Website

9 Reactie door sil

  • sil
  • sil
  • Lid
  • Offline
  • Van: liempde
  • Geregistreerd: 21-04-2010
  • Berichten: 6410

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

je bent vandaag niet de enigste met dat probleem. De luchtvochtigheid is enorm hoog en danplakt/scheurt je fondant sneller.

het hart neemt waar wat het oog niet kan zien. ( www.taartdesign.nl)

sil's Website

10 Reactie door Debsters

  • Van: Hellevoetsluis
  • Geregistreerd: 29-07-2011
  • Berichten: 570

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

Dit is al bij mijn laatste 3 taarten gebeurt.. sinds ik deze nieuwe 5 kilo doos gebruik...

Carpe Diem... dat heb ik zeker geleerd het afgelopen jaar..

Debsters's Website

11 Reactie door Ilucya

  • Van: Reeuwijk
  • Geregistreerd: 19-07-2011
  • Berichten: 2270

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

Ik had het ook...en heb ook nog veel te lang moeten kneden om goede kleur te krijgen, zat tot mijn ellebogen onder de plakspul....en is ook niet mijn beste geworden....bij vorige taarten ook geen last.... :s

Komt goed als het wat minder raar weer wordt...ga ik van uit... :lol:

Grtls Irene
Ik ben niet gestoord, ik ben mentaal hilarisch!!

12 Reactie door Carien

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

:think: anders effe kontakt opnemen met de leverancier?

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

13 Reactie door Debsters

  • Van: Hellevoetsluis
  • Geregistreerd: 29-07-2011
  • Berichten: 570

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

Ik heb net een mail gestuurd naar deleukstetaartenshop waar ik het heb gekocht.. of hun misschien weten wat het is.. of dat ik gewoon een slechte doos heb gekregen..  :s

Carpe Diem... dat heb ik zeker geleerd het afgelopen jaar..

Debsters's Website

14 Reactie door sil

  • sil
  • sil
  • Lid
  • Offline
  • Van: liempde
  • Geregistreerd: 21-04-2010
  • Berichten: 6410

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

de fondant van Bakels...heb je die? Die is tegenwoordig idd slap/plakkerig. Volgens Bakels komt het omdat ze de productie niet bij kunnen houden en daardoor de fondant niet lang genoeg kan rusten??!!
Maar als de emmer al een week bij mij staat heb ik het ook nog. Ik kneed er wat poedersuiker doorheen, dat scheelt wel iets

het hart neemt waar wat het oog niet kan zien. ( www.taartdesign.nl)

sil's Website

15 Reactie door Debsters

  • Van: Hellevoetsluis
  • Geregistreerd: 29-07-2011
  • Berichten: 570

Re: Help fondant scheurt steeds!! snap er niks van.. had ik eerst nooit..

nee gebruik altijd funcakes..

Carpe Diem... dat heb ik zeker geleerd het afgelopen jaar..

Debsters's Website