Hoi,

Als je deze taarten verkoopt kun je ze het beste zo vers mogelijk verkopen. Als je de taarten nu al zou maken, zou dit betekenen dat ze voor de klant minder dagen houdbaar zijn. Vullingen kun je echter al wel vast maken en in de koelkast goed houden, afhankelijk van wat je maakt. Je biscuitkapsels kun je ook alvast maken. Fondant of marsepein kun je alvast kleuren en decoraties kun je ook al maken. Volgens mij heb je dan al genoeg te doen. Dan is het vrijdag of zaterdag een kwestie van in elkaar zetten en de taarten opmaken met decoraties.

je kan vanavond bakken, morgen vullen en bekleden en zaterdag de taart opeten! ik laat mijn biscuit altijd een nacht in een plastic zak en vul en bekleed hem de volgede dag
Als de taart voor zaterdagavond is kan je ook morgen bakken en zaterdag afmaken!

Voor eigen gebruik kan dat makkelijk doe ik ook wel eens en proef geen verschil tussen vandaag of morgen vullen.

Ik vind het ook een beetje eng om nu al de bavarois te maken voor zaterdag.Ik zelf zou dat niet doen.Ook niet voor eigen gebruik.

morgen dan..

Bavarois van de mix is echt geen probleem hoor. Wat over is van een taart voor vrijdag, dus donderdagavond gemaakt, eten wij hier op zaterdag of zondag als toetje en dan smaakt het nog heerlijk!

Net als andere zuivel: na opening nog drie dagen houdbaar mits de uht niet overschreden wordt 

dit is omdat ze er vanuitgaan dat het nog verkocht moet worden en de klant het ook nog moet kunen bewaren
zolang er geen rauwe eieren ingaan kun je het best 2 of 3 dagen bewaren, wel koud natuurlijk