Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Icing- buttercream
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Ik zat wat filmpjes op youtube van Wilton te bekijken. Maar volgens mij is icing daar hetzelfde als bc? Klopt dat?
Indien ja, hoe krijg je daar verschillende consistancy(s) in???
Kan ff niet op het Nederlandse woord komen
Bedankt!
Ik zat wat filmpjes op youtube van Wilton te bekijken. Maar volgens mij is icing daar hetzelfde als bc? Klopt dat?
Indien ja, hoe krijg je daar verschillende consistancy(s) in???
Kan ff niet op het Nederlandse woord komenBedankt!
In de VS noemen ze alles icing, het is zelfs een werkwoord.
Hier gebruiken we verschillende woorden; Royal icing en botercreme.
De consistancy waar je over spreekt geldt voor de Royal icing, het stiff, medium en thin en dat krijg je door meer of minder water toe te voegen. Het is het glazuur op b.v. koekjes en wordt hard.
Met botercreme kun je wel een beetje variëren door iets meer boter toe te voegen maar dat is toch anders. Buiten de koelkast blijft dat zacht en wordt gebruikt om taarten af te smeren en b.v. toeven op cupcakes mee te spuiten.
Ook bij buttercream, gemaakt van o.a. crisco en suikerbakkerspoeder, spreek je van consistenties. Het recept dat je hier vindt: http://www.deleukstetaarten.nl/recept/193/Buttercream/ is een witte buttercream (want gemaakt met crisco) waarbij je een stijve consistentie klaar maakt, die je met water medium of thin kunt krijgen.
Thnx! Het leek idd op botercreme en geen royal icing
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Icing- buttercream
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.