Meloenmousse:

nodig:
250gram zoete meloen (zonder pitten en schil) (bij voorkeur guantaloupe meloen)
100 gram suiker
1 eetlepel poedersuiker
4 gelatineblaadjes
200 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
1 zakje klopfix
citroensap

De blaadjes gelatine weken in koud water.
De meloen, suiker, poedersuiker en 1 scheutje citroensap, pureren tot 1 glad geheel.
De gelatineblaadjes uitknijpen en in een bakje met een scheut pas gekookt water oplossen.
De opgeloste gelatine goed door het meloenmengsel roeren.
In de koelkast laten opstijven (ongeveer 15 min.)
Slagroom goed stijf kloppen met een zakje vanillesuiker en de klopfix.

Slagroom door het meloenmengsel scheppen en nog een halfuurtje in de koelkast plaatsen.