De winkelhaak heb ik niet, ik gebruik daar nu een gewone scraper voor
Deze:

Ik wil hem overigens wel eens gaan proberen op een eigen taart.. de logica er achter klinkt wel goed ....

ZOals ik t begrijp uit t filmpje zet ze idd de taart op een groter board en vult dat als t ware op om perfecte rechte randen te krijgen.
Dat zal vast en zeker goed werken (net zoals dubbel bekleden strakker werkt) maar in mijn ogen is dat veelste dik, dus ik doe t niet.

Heb je ook een link naar het filmpje?

winkelhaak maar ook de scraper werken goed.

hou er wel rekening mee dat de scraper flexibel is en de winkelhaak niet en is dus ook strakker.

Ik heb bij de Action zo'n setje plastic linealen gekocht en daar zitten twee van die driehoeken bij. Hebben een hoek van 90 graden dus perfect. Ik heb zelf glas platen gesneden(rond) ongeveer 2mm groter dan de uiteindelijke taart. Daar leg ik mijn taart op en ga dan met de driehoek langs de glasrand. Dan de koelkast in en als ie lekker hard is dan leg ik hem pas op mijn cakeboard. Het gaat het makkelijkst met een taart lifter. Succes groetjes Thea

Ik heb gister voor het eerst afgesmeerd met ganach. Het ging i.p. goed, mijn taarten zijn mooi strak geworden, heb het gewoon alleen met een spatel gedaan.
ik vind het alleen niet lekker, veel te puur.
Ik heb één deel puur één deel melk en nog ietsje wit erdoor gedaan.
Volgende keer ga ik voor wit.
Hier staat ie
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=158813

Vergeet de foto's niet te plaasen he   

oehhh ik ga kijken

Tot zo....

Mag ik nog even vragen welke verhouding jij gebruikt hebt met je witte chocolade genache?

dus 1:3

melk en wit is idd 1:3, puur is 1:2 

Ik heb zaterdag ook mijn taart afgesmeerd met ganache, de 1:3 verhouding.
Het afsmeren ging best goed, goede consistensie van de pasta.
Zondag heb ik bekleed met marsefond, het opleggen ging heel goed, kon zelfs nog even corrigeren door mijn lap te verschuiven, maar ik vond dat de marsefond nu helemaal niet meer bleef plakken, omdat de ganache zo hard geworden was.
Ik had nu aan de onderkant gewoon losse stukken zitten.
Het is wel goed gekomen hoor, maar het was wel weer zweten, want hoe langer je met dat fondant bezig bent, hoe meer kans op scheuren.

@MirandaB en Axhanneke

Hoe hebben jullie dat gedaan en hadden jullie daar ook last van, want ik wil het zeker blijven gebruiken, want de taart wordt zeker heel strak daardoor!

@cakelover: voor je de taart gaat bekleden moet je 'em met wat water (een heeel klein beetje) "inkwasten". Dan blijft je marsepein of fondant goed plakken. In het filmpje op youtube van Michelle (filmpje 3 dacht ik) laat ze dat "inkwasten" met wat water zien.