1 Onderwerp door pennyroyaltea

  • Van: dordrecht
  • Geregistreerd: 29-06-2011
  • Berichten: 6980

Onderwerp: ingredienten voor 4 a 5 taarten

hey ik had perongeluk voordat ik informeerde hoeveel man er kwam beloofd dat ik taart ga maken voor 70 man

wil het simpel houden met aardbeien en botercreme
nu gebruik ik meestal basisrecept 2 en heb ik 2 springvormen (rond) van 25 diameter  maar wat ik niet kan vinden bij het tabel voor de basisrecept is voor hoeveel man is het? moet ik het zelfde rekenen als bij de funcake mixtabel?

zelfde met het fondant? en hoe moet ik de vulling uit rekenen? wil niet te weinig hebben namelijk (maar ook niet teveel)

When we lose the right to be different, We lose the privilege to be free- Nelson Mandela
https://www.facebook.com/PennysHobby

2 Reactie door Fibi

  • Van: Leidschenveen
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 921

Re: ingredienten voor 4 a 5 taarten

voor een ronde springvorm van 25 cm zou ik gebruiken:
(wel de funcakemix)
350 mix
6 eieren
35 ml water

ong. 600 gram fondant om te bekleden
... gr fondant om te decoreren.

het ligt eraan wat voor vulling.
als je gewoon boterceme en vlaaivulling neemt dan zou ik nemen:
100 gr botercrememix
100 gr poedersuiker
200 ml water
250 gr roomboter

1 blik vlaaivulling (misschien iets te veel voor 1 taart maarja)

succes!!

ik lees nog wel even mee, mss heeft iemand anders goeie ideeen  :Y

Groetjes, Franka

3 Reactie door @ppeltje

  • Van: Deventer
  • Geregistreerd: 15-06-2010
  • Berichten: 2567

Re: ingredienten voor 4 a 5 taarten

In deze tabel kun heel veel antwoorden op je vragen vinden:
http://www.deleukstetaarten.nl/tabellen
(staat in de linker kolom onder tabellen)

Aantal stukjes is dus ca. 17
Hoeveelheid fondant / marsepein staat ook onder aan de tabel.

Voor wat betreft de hoeveelheid beslag zou ik de inhoud van je bakblik opmeten en voor elke halve liter 1 ei rekenen. De rest van de ingrediënten kun je dan verder berekenen a.d.h.v. het recept.

Het gaat je lukken! Vast en zeker...  :Y  ;)

Dat is toch een TAART waard!