1 Onderwerp door tantesugar

  • Geregistreerd: 19-06-2011
  • Berichten: 7

Onderwerp: klontjes in mijn botercreme

Hoi allemaal,

deze vraag zal vast al gesteld zijn, maar de zoekfunctie werkt even niet en ik wil toch graag weten wat ik met mijn probleem moet.
laatst was ik botercrème aan het maken voor de vulling van een taart. Toen ik de boter bij eerder samen gevoegde ingrediënten deed hield ik klontjes in de crème. wat kan hier de oorzaak van zijn?
hoor graag jullie reactie.

groetjes Anne

beginner met passie.

2 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: klontjes in mijn botercreme

Ik neem aan dat je het hebt over botercrème van de mix? Had je de suikerbakkers- en mixpoeder wel gezeefd?

Zo nee, dan kan dat het geweest zijn.....

3 Reactie door etmc

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 29-11-2009
  • Berichten: 3569

Re: klontjes in mijn botercreme

schift klontjes of poeder klontjes?

4 Reactie door tantesugar

  • Geregistreerd: 19-06-2011
  • Berichten: 7

Re: klontjes in mijn botercreme

Nee, vergeten te zeven. Ga ik volgende keer zeker weer doen. De klontjes zijn echt de boter die niet goed mengt met de rest. Eerder heb ik dat niet gehad, dus snap het niet.

beginner met passie.

5 Reactie door etmc

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 29-11-2009
  • Berichten: 3569

Re: klontjes in mijn botercreme

als t boterbolletjes zijn zou ik even je mengkom onder heet water houden (de buitenkant) en dan weer kloppen want dan is t ws schift vanwege de temperatuur

6 Reactie door tantesugar

  • Geregistreerd: 19-06-2011
  • Berichten: 7

Re: klontjes in mijn botercreme

bedankt voor de tips, ga ik zeker proberen.

beginner met passie.
  • Geregistreerd: 09-05-2010
  • Berichten: 629

Re: klontjes in mijn botercreme

annick67 schreef:

Ik neem aan dat je het hebt over botercrème van de mix? Had je de suikerbakkers- en mixpoeder wel gezeefd?

Zo nee, dan kan dat het geweest zijn.....

Ik zeef de mixpoeder nooit (oké, 1x wel gedaan), poedersuiker zeef ik altijd.

8 Reactie door Maartje2you

  • Geregistreerd: 06-02-2011
  • Berichten: 1061

Re: klontjes in mijn botercreme

heb je de boter wel eerst alleen romig en wit gemixed??? dan pas de mix erbij....ik zeef nooit en super gladde botercreme zonder klontjes...dus eerst 10 min de boter mixen! alleen boter...
succes!
gr maartje

www.maartjeblankert.nl

Maartje2you's Website

9 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: klontjes in mijn botercreme

Sil's taarten schreef:
annick67 schreef:

Ik neem aan dat je het hebt over botercrème van de mix? Had je de suikerbakkers- en mixpoeder wel gezeefd?

Zo nee, dan kan dat het geweest zijn.....

Ik zeef de mixpoeder nooit (oké, 1x wel gedaan), poedersuiker zeef ik altijd.

Ik zeef veel: suikerbakkerspoeder, bbr-poeder, royal icing-poeder, bc-mix-poeder..... gewoon omdat het een kleine moeite is en ik zo zéker weet dat ik geen klontjes krijg.....