1 Onderwerp door Choc-addict

  • Geregistreerd: 08-02-2011
  • Berichten: 68

Onderwerp: Ganache! Kan het recept niet vinden...

Hoi allemaal!

Ik ga voor het eerst een taart afsmeren met ganache.
Die ga ik maken van 2 delen chocolade en 1 deel slagroom.
Klopt het dat ik eerst de room moet verwarmen tot het net niet kookt en dan over de chocolade gieten en roeren met de garde tot is opgelost, en dan in de koelkast voor een nacht?
Volgende dag even in de magnetron en dan gaan we aan de slag??

Alvast Bedankt!!

2 Reactie door joynme

  • Van: Vjenne (Vriezenveen)
  • Geregistreerd: 25-09-2009
  • Berichten: 4912

Re: Ganache! Kan het recept niet vinden...

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … hp?id=5922

Joyce
Beter 1 taart in de mond dan 10 op de grond :) ! https://www.facebook.com/lekkersvansjois

joynme's Website

3 Reactie door mniek

  • Van: Tienhoven aan de Lek
  • Geregistreerd: 15-10-2008
  • Berichten: 6890

Re: Ganache! Kan het recept niet vinden...

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/153/Ganache/

Volg je hart...want dat klopt!

4 Reactie door Choc-addict

  • Geregistreerd: 08-02-2011
  • Berichten: 68

Re: Ganache! Kan het recept niet vinden...

Dankjulliewel!!

Ik dacht dat jet miss een ander recept was om dat je 1:2 gebruikt :o  :o  :o

5 Reactie door pvlielander

  • Van: Naaldwijk
  • Geregistreerd: 02-03-2010
  • Berichten: 422

Re: Ganache! Kan het recept niet vinden...

Het zijn volgens mij ook andere recepten. Volgens mij zijn de linkjes voor ganache die je over je taart giet en jij wil er mee afsmeren.

Wat je schreef is volgens mij de goede manier. Alleen hoef je het na de koelkast niet in de magnetron te zetten, maar moet je het tot kamertemperatuur laten komen.

Kijk anders even naar het filmpje: http://www.youtube.com/watch?v=qFtm8q4m4Bk

Groetjes, Patricia

6 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: Ganache! Kan het recept niet vinden...

Nee hoor, ik heb het recept van het forum (zie linkjes ;)) ook gebruikt om mee af te smeren, dat is écht niet (alleen) om over je taart heen te gieten:  :lol:

Ging met witte chocolade overigens perfect en wat is dát lekker zeg...  :9

7 Reactie door Choc-addict

  • Geregistreerd: 08-02-2011
  • Berichten: 68

Re: Ganache! Kan het recept niet vinden...

Dankjewel en ik ga het proberen!!

8 Reactie door Erna

  • Van: Hooglanderveen
  • Geregistreerd: 15-12-2010
  • Berichten: 515

Re: Ganache! Kan het recept niet vinden...

Vraagje, wordt je taart dan niet heel hard?

Groetjes Erna

9 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: Ganache! Kan het recept niet vinden...

Erna schreef:

Vraagje, wordt je taart dan niet heel hard?

Antwoordje ;): nee.

10 Reactie door mathanja

  • Van: Genemuiden, Overijssel
  • Geregistreerd: 10-10-2010
  • Berichten: 578

Re: Ganache! Kan het recept niet vinden...

staat ook op het forum bij recepten ;)

11 Reactie door soraida

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 08-10-2010
  • Berichten: 319

Re: Ganache! Kan het recept niet vinden...

Gebruiken jullie slagroom of room? of is dat hetzelfde?? :rolleyes:

12 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: Ganache! Kan het recept niet vinden...

Ik gebruik gewone bekertjes slagroom uit de supermarkt, nog niet opgeklopt.

  • Van: Den Haag, Leidschenveen
  • Geregistreerd: 20-03-2010
  • Berichten: 5259

Re: Ganache! Kan het recept niet vinden...

Erna schreef:

Vraagje, wordt je taart dan niet heel hard?

niet met ganache.

als je wel een harde chocolade glazuur wilt hebben, moet je alleen chocola, suiker en water koken en eroverheen gieten

I never met a calorie I didn't like....