CC mix is inderdaad een optie, maar persoonlijk vind ik zelfgmaakte cake veel lekkerder.
Voordeel als je het zelf maakt is dat je wat kunt stoeien met ingrediënten. Als je namelijk cacao bij de ccmix gooit zal hij een stuk droger worden, en ik denk niet dat een extra eitje dat tegengaat. Ik weet ook niet wat het effect van extra toevoegingen op de rijsmiddelen in de ccmix zal zijn.
Cake hoef je niet in te vriezen, zeker niet voor 1 dag.
Zelf maak ik cake voor dit soort projecten een dag of twee drie van tevoren. Cake blijft een week of twee goed, en hoe langer hij kan rusten na het bakken, hoe fijner hij werkt.
Dat effect gaat na een dag of 6 overigens niet meer op
Cake (eigenlijk alle fondant taarten naar mijn mening) liever niet in de koelkast. Het komt je fondant niet ten goede en je cake droogt ervan uit. Dus als het niet hoeft, absoluut niet doen!
Als vulling kun je vanalles gebruiken, zolang je het maar dun doet zodat je geen dijkjes nodig hebt.
Ik snij altijd erg dunne plakjes cake, dan dunne laagjes vulling erop. Dan even in de koeling om de cake wat sneller stevig te maken. Dan dus in vorm snijden en afsmeren. Weer eventjes in de koeling om de bc op te laten stijven en dan bekleden.

Succes en veel plezier!