@Perzona: Beetje late reactie, maar ik heb voor deze koekjes eigenlijk gewoon een standaard koekjesrecept gebruikt met roomboter, poedersuiker (want dat kruimelt minder bij het uitrollen dan gewone suiker), bloem en vanillesuiker. Kan nu even niet bij mijn grote bakbijbel, maar als je het recept wilt hebben kun je me een mailtje sturen en dan zoek ik het op.

Als je de koekjes na het uitsteken even een half uurtje of langer in de koelkast legt (gewoon op de bakplaat) dan lopen ze bijna niet uit.

Over welk bakblik heb je het trouwens? Want ik heb ze gewoon uitgestoken met dezelfde uitstekers als ik voor het fondant heb gebruikt en daarna op een bakplaat gelegd. De stokjes zijn sateprikkers die ik erin gestoken heb meteen nadat ik de koekjes uit de oven heb gehaald (dan zijn ze nog zacht).