1 Onderwerp door BijJolan

  • Van: Hoogezand
  • Geregistreerd: 23-09-2010
  • Berichten: 3432

Onderwerp: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Hoe kan het toch?

Recept;
4      eieren
125  suiker
105  bloem
20    maizena

Eieren eerst warm maken(ik leg de eieren al eerst in heet water en zet daarna alles klaar) en dan minimaal 10 min. mixen, daarna de bloem en maizena erdoor en dan in de oven..
Temperatuur 160 graden, en dan 40 minuten erin. Prikken met de sate prikker en hij is gaar. Oven uit, deur weer dicht...

En dan zakt de taart weer een beetje in!! Ik heb de vorm gevuld met 2/3 beslag en hij komt er zeg maar op 4/5 weer uit...

Ik heb al veel tips hier gelezen maar kom er niet uit.. Wat zeggen jullie ervan?

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Hoe lang doe je over het spatelen en hoe spatel je?
Kijk anders even op mijn blog, daar staat wat meer uitleg :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Oh en als hij klaar is niet in de oven laten staan hoor!
Meteen uit de oven en na een minuut of twee meteen storten op een rooster of een theedoek met suiker.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

4 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Komt idd doordat je ´m in de oven laat staan. Heeft hetzelfde effect als te lang bakken.

If life gives you lemons, make lemoncurd.

5 Reactie door BijJolan

  • Van: Hoogezand
  • Geregistreerd: 23-09-2010
  • Berichten: 3432

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Ohhhhh dat menen jullie niet!!! :grr:

Dat spatelen doe ik (denk ik) wel goed, hij is altijd heel mooi gemengd, ik doe beetje bij beetje het bloemmengsel erin, aangezien het anders allemaal naar de bodem zakt, de lucht en volume blijft hetzelfde.

Moet nu nog één taart bakken(van de wek) voor aankomend weekend zal hem dan direct uit de oven halen als hij klaar is.

Ergens hier op het forum had ik gelezen dat ze de taart laten staan in een afkoelende oven..

6 Reactie door BijJolan

  • Van: Hoogezand
  • Geregistreerd: 23-09-2010
  • Berichten: 3432

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Hoe lang doe je over het spatelen en hoe spatel je?
Kijk anders even op mijn blog, daar staat wat meer uitleg :)

Waar staat je blog dan?? :think:  Kan hem niet vinden  :mad:

7 Reactie door sil

  • sil
  • sil
  • Lid
  • Offline
  • Van: liempde
  • Geregistreerd: 21-04-2010
  • Berichten: 6410

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

jol_nda schreef:
Suikertaartjes-Suuz schreef:

Hoe lang doe je over het spatelen en hoe spatel je?
Kijk anders even op mijn blog, daar staat wat meer uitleg :)

Waar staat je blog dan?? :think:  Kan hem niet vinden  :mad:

je hoeft maar op de link te klikken die onder aan haar reactie staat. Is zeer de moeite waard, staan meer handige tips én superlekkere recepten op.

het hart neemt waar wat het oog niet kan zien. ( www.taartdesign.nl)

sil's Website

8 Reactie door etmc

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 29-11-2009
  • Berichten: 3569

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

jol_nda schreef:

Ohhhhh dat menen jullie niet!!! :grr:

Dat spatelen doe ik (denk ik) wel goed, hij is altijd heel mooi gemengd, ik doe beetje bij beetje het bloemmengsel erin, aangezien het anders allemaal naar de bodem zakt, de lucht en volume blijft hetzelfde.

Moet nu nog één taart bakken(van de wek) voor aankomend weekend zal hem dan direct uit de oven halen als hij klaar is.

Ergens hier op het forum had ik gelezen dat ze de taart laten staan in een afkoelende oven..

sommige taarten moet je idd in de oven af laten koelen maar biscuit absoluut niet... ondersteboven storten op een rooster

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Tnx Sil :)

Spatelen moet je wel voorzichtig maar ook heel snel doen!

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

10 Reactie door BijJolan

  • Van: Hoogezand
  • Geregistreerd: 23-09-2010
  • Berichten: 3432

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Nou ik begin mij een beetje dom te voelen :s
Ik kan die link niet vinden :grr:  :nooo

11 Reactie door @ppeltje

  • Van: Deventer
  • Geregistreerd: 15-06-2010
  • Berichten: 2567

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Onder aan het berichtje van Suikertaartjes-Suus staat iets onderstreept. Dat is de link.  ;)

Dat is toch een TAART waard!

12 Reactie door BijJolan

  • Van: Hoogezand
  • Geregistreerd: 23-09-2010
  • Berichten: 3432

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Nou ik kan het echt niet vinden :nooo ..

Zie alleen website, email, melden en citeer in het onderstreepte staan.....

13 Reactie door marijetje

  • Van: nootdorp
  • Geregistreerd: 31-10-2010
  • Berichten: 3317

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

onder suuz haar berichtje staat de tekst het geluk inuw leven hangt af van de aard uwer gedachte daar staat ook de link naar haar blog en inderdaad hij is zeer de moeite waard al is het maar omje te vergapen aan die mooie dingen die ze maakt

je kan best 3 keer vallen, als je maar 4 keer opstaat

marijetje's Website

14 Reactie door joynme

  • Van: Vjenne (Vriezenveen)
  • Geregistreerd: 25-09-2009
  • Berichten: 4912

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

jol_nda schreef:

Nou ik kan het echt niet vinden :nooo ..

Zie alleen website, email, melden en citeer in het onderstreepte staan.....

Deze dus!
http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com

Joyce
Beter 1 taart in de mond dan 10 op de grond :) ! https://www.facebook.com/lekkersvansjois

joynme's Website

15 Reactie door BijJolan

  • Van: Hoogezand
  • Geregistreerd: 23-09-2010
  • Berichten: 3432

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Ow :think:
Bij mij staat die tekst er niet onder(ben wel ingelogd)..

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Hahaha hilarisch zeg, wat een gedoe om mijn blog te vinden :)
Zo bijzonder is hij nou ook weer niet hoor  :D

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

17 Reactie door sil

  • sil
  • sil
  • Lid
  • Offline
  • Van: liempde
  • Geregistreerd: 21-04-2010
  • Berichten: 6410

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Hahaha hilarisch zeg, wat een gedoe om mijn blog te vinden :)
Zo bijzonder is hij nou ook weer niet hoor  :D

dat zeg jij...maar opa's cake is hier toch wel een dikke hit!! Ik doe er nog wat citroen door en dan moet ik hem afschermen of hij is op voor ik hem kan bekleden. :+

het hart neemt waar wat het oog niet kan zien. ( www.taartdesign.nl)

sil's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Tja leuk he, mijn opa is ineens bekend!
Dat zou hij vast leuk hebben gevonden, helemaal omdat ik zijn droom waarmaak :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

19 Reactie door BijJolan

  • Van: Hoogezand
  • Geregistreerd: 23-09-2010
  • Berichten: 3432

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Nou vandaag weer een kapsel geprobeerd te bakken, achter zakte deze weer in! Ik begin er onderhand wel flauw van te worden.

Dit maal 6 eieren gebruik(de rest van het recept hier uiteraard opaan gepasd). 40 minuten gebakken, geprikt en gaar :thumb: ..

Oven uit en taart eruit gehaald af laten koelen(15 minuten) op het aanrecht en ik kom weer, is hij weer een beetje ingezakt :nooo ...

Hoe kan dat nou? :think:
Zou er meer maizena in moeten?

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Heb je hem wel direct gestort?

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

21 Reactie door BijJolan

  • Van: Hoogezand
  • Geregistreerd: 23-09-2010
  • Berichten: 3432

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Nee heb hem in de vorm laten staan die 15 minuten

Ik gebruik een ronde springvorm, bekleed met bakpapier aan de zijkant en de bodem.

Moet hij direct uit de vorm? Krijg je dan niet dat de taart een ronde zijkant krijgt?

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Als je hem in de vorm laat kunnen de zijkanten juist invallen. En er ontstaat condens waardoor je taart klef wordt, kan inzakken of nog erger, je krijgt hem niet meer uit de vorm.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

23 Reactie door BijJolan

  • Van: Hoogezand
  • Geregistreerd: 23-09-2010
  • Berichten: 3432

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Okee, dus uit de vorm, en op een rooster laten afkoelen,
wat mij wel op viel, dat de bovenkant zachter is als dan toen ik hem in de oven liet afkoelen..

Bedankt voor je tips, aldoende leert men.

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: [TIP] Taart is wel gaar maar zakt in, hoe kan dat nou??

Veel plezier verder :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website