Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » compacte botercreme
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Haai, 
Ik had even een vraagje, ik ben nou al een tijdje bezig met taarten bakken. Ik heb tot nu toe altijd de mix botercreme gebruikt, eigenlijk wil ik ook wel eens de compacte botercreme(1:1 1 deel poedersuiker 1 deel boter proberen. Ik twijfel alleen of dat lekker is. 
Zijn er mensen die hier ervaring mee hebben? 
Alvast bedankt 
Ik maak altijd de botercréme met roomboter, magarine en poedersuiker. Hier het recept dat ik altijd gebruik:
benodigheden:
(beslag)kom
mixer
zeef
(aardappelschil)mesje
100 gram roomboter.
100 gram magarine.
200 gram poedersuiker.
- Snijd de roomboter en magarine in kleine stukjes en doe ze in een (beslag)kom. Mix deze met een mixer door elkaar en zeef de poedersuiker en voeg deze gelijk toe aan de roomboter en magarine mix.
belangrijkste is dat je ca. 10 minuten blijft mixen!
je kunt ook eigen smaakjes eraan toevoegen,
hier heb ik alleen nog geen ervaring mee.
----------------------------------------
dit is voor één taart wel 'n grote hoeveelheid botercreme.
maar ik zet hem gewoon altijd in de koelkast.
in een bakje met een boterhamzakje eromheen.
veel succes en hoop dat je er wat aan hebt.
liefs, Linda
Als vulling? Da's niet lekker 
(vind ik...)
Als vulling? Da's niet lekker
(vind ik...)
daar geef ik je gelijk in, als vulling is het niet super lekker.
maar (ik) gebruik het bovenop de taart en de randjes,
voordat je er marsepein op plakt.
ik gebruik als vulling vaak banketbakkersroom of gewoon jam.
liefs
daar geef ik je gelijk in, als vulling is het niet super lekker.
maar (ik) gebruik het bovenop de taart en de randjes,
voordat je er marsepein op plakt.
Daar gebruik ik het ook voor, om af te smeren. Dan is het zo'n klein laagje, dat gaat prima 
Als vulling? Da's niet lekker
(vind ik...)
Nee, ik bedoelde om af te smeren. 
Ben niet helemaal duidelijk geweest in het bericht
Ik maak altijd de botercréme met roomboter, magarine en poedersuiker. Hier het recept dat ik altijd gebruik:
benodigheden:
(beslag)kom
mixer
zeef
(aardappelschil)mesje100 gram roomboter.
100 gram magarine.
200 gram poedersuiker.- Snijd de roomboter en magarine in kleine stukjes en doe ze in een (beslag)kom. Mix deze met een mixer door elkaar en zeef de poedersuiker en voeg deze gelijk toe aan de roomboter en magarine mix.
belangrijkste is dat je ca. 10 minuten blijft mixen!
je kunt ook eigen smaakjes eraan toevoegen,
hier heb ik alleen nog geen ervaring mee.----------------------------------------
dit is voor één taart wel 'n grote hoeveelheid botercreme.
maar ik zet hem gewoon altijd in de koelkast.
in een bakje met een boterhamzakje eromheen.veel succes en hoop dat je er wat aan hebt.
liefs, Linda
Dankje wel. Ik denk dat ik het ga gebruiken om af te smeren
Ja, opzich kun je het ook wel gebruiken als vulling.
bijvoorbeeld in combinatie met jam.
dan zou ik maar een heel dun laagje gebruiken, dikke laag jam en dan heb je dat eigenlijk als vulling.
veel succes
Ik gebruik deze ook om mee af te smeren maar ik gebruik alleen roomboter, dus geen margarine. Wel de verhouding 1:1 aanhouden.
Ja ik volg gewoon het recept maar er stond inderdaad volgensmij ook bij dat je dan ipv. magarine 200 gram roomboter kan nemen
liefs
Ik vind het voor zowel vulling als afsmeren niet lekker
Ik vind het voor zowel vulling als afsmeren niet lekker
Same here..maar ik ben ook geen boterliefhebber. Voor aanvragen gebruik ik altijd mix van zeelandia en bij het klaarmaken gebruik ik minder water. Nog nooit problemen mee gehad. Ik heb ook wel eens de kant en klare wilton buttercrème gebruikt...da's wel errug zoet..maar niet verkeerd al zou ik daar niet zo gauw mee vullen, alleen afsmeren..
Ik gebruik ook de Wilton bc, en anders de mbc
Maar ik vul er eigenlijk ook nooit mee.
Suikertaartjes-Suuz schreef:Ik vind het voor zowel vulling als afsmeren niet lekker
Same here..maar ik ben ook geen boterliefhebber. Voor aanvragen gebruik ik altijd mix van zeelandia en bij het klaarmaken gebruik ik minder water. Nog nooit problemen mee gehad. Ik heb ook wel eens de kant en klare wilton buttercrème gebruikt...da's wel errug zoet..maar niet verkeerd al zou ik daar niet zo gauw mee vullen, alleen afsmeren..
Daar heeft het denk ik niets mee te maken want ik ben normaal ook iemand die niet van boter houd. maar op een of anderre manier lust ik botercreme wel. haha
Als ik het goed begrijp zijn de meningen over de compacte botercreme verdeeld Zijn er nog andere dingen om mee af te smeren dan: botercreme, compacte botercreme en slagroom?
Ik gebruik ook de Wilton bc, en anders de mbc
Maar ik vul er eigenlijk ook nooit mee.
Oke, ik was ook niet van plan om te vullen
Hee,
Ik gebruik de compacte botercreme om af te smeren, voor 250 roomboter gebruik ik 250 gram suikerbakkerspoeder. Ik vind het ideaal werken en ik zet de keukenmachine aan en het draait wel. Het duurt overgens wel een hele poos voordat hij romig is en dat ik ermee kan afsmeren.
Ik gebruik dit niet als vulling. dat is niet lekker.
Werkt heel best!
Groetjes..
Afsmeren kan ook met ganache of witte chocoladepasta
Ik gebruik ook de Wilton bc, en anders de mbc
Maar ik vul er eigenlijk ook nooit mee.
Waar vul je wel mee? Ik kan me voorstellen dat jouw taarten wel een veilige vulling hebben omdat ze veel decoratietijd (lees: tijd buiten de koeling) nodig hebben.
Of misschien vul je helemaal niet...?
Ik gebruik de 1:1 vulling wel als ik er bijv. koekkruimels doorheen doe. Dan is die botersmaak namelijk niet meer zo overheersend. Anders vind ik 1:1 ook niet lekker als vulling. Ik gebruik het wel dun om mee af te smeren.
Ps. niet gaan afsmeren met slagroom hoor; dat is te vochtig en daar gaat je fondant/marsepijn van smelten.
Niet doen...is niet lekker !!!!!
Maar das mijn bescheiden mening 
Ik gebruik de 1:1 vulling wel als ik er bijv. koekkruimels doorheen doe. Dan is die botersmaak namelijk niet meer zo overheersend. Anders vind ik 1:1 ook niet lekker als vulling. Ik gebruik het wel dun om mee af te smeren.
Ps. niet gaan afsmeren met slagroom hoor; dat is te vochtig en daar gaat je fondant/marsepijn van smelten.
dat gaat prima met marsepein maar dan alleen met prof. slagroom
Lilian, check mijn site
De meeste decoraties bereid ik voor hoor, en hij staat al met al gevuld en wel een lange dag op mijn werktafel.
Ik vul dus met nootjes, fruit, zelfgemaakte jam, lemoncurd, ganache, soms de Wilton bc in combinatie met fruit dat veel vocht heeft, caramel, dulce de leche, gekarameliseerde vruchten, dacqoise, etc...
Ja, opzich kun je het ook wel gebruiken als vulling.
bijvoorbeeld in combinatie met jam.dan zou ik maar een heel dun laagje gebruiken, dikke laag jam en dan heb je dat eigenlijk als vulling.
veel succes
Oke, dankje wel
Niet doen...is niet lekker !!!!!
Maar das mijn bescheiden mening
Je mening mag je geven hoor
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » compacte botercreme
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.