Afgelopen zondag hebben we de 40e verjaardag van m'n mannetje gevierd. Het was de bedoeling dat een vriendin van mij een taart zou maken, maar helaas moest ze afzeggen. Dus tja, dan zelf maar aan de slag hè? Gelukkig tussendoor nog in Nederland geweest zodat ik nog wat FC fondant kon halen. Die vind ik echt verreweg het fijnste werken.
En toen aan de slag. Het begon al slecht: na het bakken bleek dat de bodem maar aan één kant goed gerezen was. Ik dacht dat ik dat nog wel recht kon trekken door één laag om te draaien. Toen ik dat de volgende dag probeerde bleek echter dat een deel van de bodem gewoon niet gaar was!
Dus maar weer een nieuwe bodem maken. Maar ja, we waren wel alweer een dag verder en de tijd begon te dringen. Gelukkig was de nieuwe bodem wel goed. Dus die in de koelkast gezet zodat 'ie sneller af zou koelen en de ganache gemaakt (heeeeeeeerlijk!!!). De taart is gevuld met een laag chocolade-ganache en een laag aardbeienjam.
Met het uitrollen van de fondant kwam ik er achter dat ik niet genoeg groen FC fondant had, dus moest er wat Regalice bij. Tja, en toen ging het dus een beetje scheuren. Maar aangezien het al 2 uur 's nachts was heb ik het maar zo gelaten. En dit is het resultaat:

Met de cupcakes erbij:

En ja, ik heb al wat geleerd: Als ik m'n rechthoekige taart volgende keer strakker wil, gewoon recht afsnijden aan de zijkanten!