1 Onderwerp door annetje9

  • Van: Hoogeveen
  • Geregistreerd: 15-02-2010
  • Berichten: 319

Onderwerp: dijkje spuiten bij ganache???

Hallo allemaal,
binnenkort wil ik gaan afsmeren met ganache.
wat ik me afvraag is : is het dan ook nodig om een dijkje te spuiten of houdt de ganache voldoende tegen, als je het tenminste dik genoeg doet? Het is misschien wel een onnozele vraag maar misschien heeft iemand een idee of ervaring?
Vast bedankt,

groetjes, anne-mieke

2 Reactie door joynme

  • Van: Vjenne (Vriezenveen)
  • Geregistreerd: 25-09-2009
  • Berichten: 4912

Re: dijkje spuiten bij ganache???

Behalve als ik vul met botercreme dan spuit ik altijd een dijkje!
Ik wil gewoon geen enkel risico lopen dat mijn harde werk verpest wordt door het niet spuiten van een dijkje  :nooo

Joyce
Beter 1 taart in de mond dan 10 op de grond :) ! https://www.facebook.com/lekkersvansjois

joynme's Website

3 Reactie door MirandaB Laatst bewerkt door MirandaB (01-07-2011 12:04)

  • Van: Wageningen
  • Geregistreerd: 18-05-2009
  • Berichten: 8651

Re: dijkje spuiten bij ganache???

Ik spuit tegenwoordig (bijna) nooit dijkjes meer. Eerder deed ik het voor de zekerheid altijd, maar toen ben ik het een keer vergeten. Ik was gaan vullen en had geen dijkje gespoten. Het resultaat was er niet minder om. Taart was gewoon strak en recht. Sindsdien spuit ik nooit dijkjes meer.
Wel blijf ik met het vullen van de taart altijd een klein eindje van de rand vandaan. Heb nog nooit uitlopende/uitpuilende vullingen gehad. Succes!

www.taartenlab.nl
https://www.facebook.com/Het-Taartenlab … 9/?fref=ts