1 Onderwerp door snaaitje

  • Geregistreerd: 23-07-2010
  • Berichten: 94

Onderwerp: Help! Lactosevrije taart!

Hoi, Ik hoop dat jullie mij advies kunnen geven. Er is aan mij gevraagd of ik een lactose-vrije taart wil maken. Nou heb ik al wel een recept gevonden op de site, maar nu zag ik dat er in de kleurstoffen ook sporen kunnen zitten van melk. Ook vroeg ik me af hoe jullie dat doen met botercreme? Want in de mix zit ook melk.
Ik wil het echt goed doen, want het mannetje wordt er echt ziek van, maar hij heeft nog ooit een taart gehad die hij zelf mag hebben. Zielig dus. Hebben jullie nog adviezen?
Alvast heel bedankt!

2 Reactie door jolanda71

  • Van: Nijkerk
  • Geregistreerd: 05-12-2007
  • Berichten: 21379

Re: Help! Lactosevrije taart!

Hier vind je meerdere recepten qua vulling en botercreme om af te smeren.

Succes

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=74530

Groetjes Jo www.taartwizard.nl
Leer van andermans wudden, want het leven is te kort om ze allemaal zelf te wudden.

jolanda71's Website

  • Geregistreerd: 20-02-2011
  • Berichten: 219

Re: Help! Lactosevrije taart!

Misschien werkt het niet bij die jongen, maar mijn oppaskindjes hebben beiden een lactose allergie, maar als zij iets eten/drinken met lactose, kunnen ze een pilletje slikken waardoor er geen reactie optreedt.

Het is natuurlijk niet de bedoeling dat ze er 10 per dag slikken, maar zo af en toe kan het wel.

www.tessascupcakes.nl

4 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: Help! Lactosevrije taart!

Die pilletjes werken alleen bij lactose intolerantie. Niet bij een allergie.

Botercreme kan je zelf maken zonder mix. Als je dan bv wajang gebruikt zit er geen melk in.

If life gives you lemons, make lemoncurd.

5 Reactie door snaaitje

  • Geregistreerd: 23-07-2010
  • Berichten: 94

Re: Help! Lactosevrije taart!

Maar wat doe je er verder dan nog doorheen? Poedersuiker en wat nog meer? Ik kan bij de recepten de botercreme niet openen, sorry.
Er staan wel veel goede recepten bij!
Hoe doen jullie dat met de kleurstoffen?

6 Reactie door Mirjam5 Laatst bewerkt door Mirjam5 (26-06-2011 14:03)

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: Help! Lactosevrije taart!

1 deel wajang, 10 minuten mixen, 1 deel poedersuiker erbij, nog 10 minuten mixen. Smaakje wat je lekker vindt erdoor mixen. (chocopasta, speculoospasta, enz.) Kleurstoffen kan je gewoon gebruiken. Mogelijke sporen van melk is zo goed als geen lactose. Vraag het voor de zekerheid even aan de ouders, maar over het algemeen heeft iemand met lactose intolerantie daar geen last van.

Overigens gebruik ik deze botercreme alleen om af te smeren. Om te vullen hoef je geen botercreme te maken of je kan 'm mengen met melkvrije banketbakkersroom.

en kijk ook even hier voor andere vullingideeen:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=74530

If life gives you lemons, make lemoncurd.

7 Reactie door snaaitje

  • Geregistreerd: 23-07-2010
  • Berichten: 94

Re: Help! Lactosevrije taart!

okee, super, dank jullie wel!

  • Van: dordrecht
  • Geregistreerd: 29-06-2011
  • Berichten: 6980

Re: Help! Lactosevrije taart!

is het echt lactose intolerantie? want dan heb je minusL melk (houdbaar) en slagroom

niet alle supermarkten verkopen het maar de jumbo en de plus verkoopt het wel in iedergeval

When we lose the right to be different, We lose the privilege to be free- Nelson Mandela
https://www.facebook.com/PennysHobby