Man man man, bij 26° in huis met marsepein en fondant werken, dat doe ik nooit meer 

Ik liep heen en weer tussen de frigo en het aanrecht, om alles maar weer af te koelen, maar het mocht niet baten. Resultaat was dat alles dat dan toch wat afgekoeld was direct begon te 'zweten', en eens uitgerold was het trouwens zo weer opgewarmd. Alles plakte aan elkaar en de marsepein viel gewoon los in stukken.
Ik durfde de taart toen ze af was ook niet meer in frigo zetten, om het zweten te vermijden op het moment dat ze er weer uit moest. En dan zag ik deze ochtend dat de BC nog gesmolten en weggezakt was onder de marsepein...

En maar wachten op dat onweer om voor verkoeling te zorgen, t is hier pas na middernacht langsgekomen 

Anyway, toch gezien de omstandigheden tevreden met het resultaat, en vooral: mijn dochtertje was in de wolken!