Het is niet heel gebruikelijk om van icing een toef te spuiten.
Icing word erg hard en is echt suppppppper zoet! Niet echt lekker ook om zo een hele hap van te nemen. Je kan voor een toef beter botercreme nemen.

American buttercream icing wordt met Crisco gemaakt en zonder melk. Zou dus geschikt moeten zijn voor mensen met lactose- en koemelkallergie. En is erg lekker, kun je nog een smaakje aan toevoegen en wordt niet heel erg hard.

Royal icing wordt toch keihard??! Als je cupcakes wilt maken voor iemand met lactose allergie, zou ik niet voor een toef kiezen, maar gewoon versieren met fondant. Je kunt de fondant op de cupcake plakken met een beetje jam of icing. Dat smaakt denk ik beter dan een hele hap royal icing (wat doorgaans alleen wordt gebruikt voor spuitwerk als versiering).

De collega's van mijn vriend vonden ze in ieder geval erg lekker. Ik had ze gisteren ook meteen luchtdicht afgesloten, waardoor ze eigenlijk niet hard geworden zijn. De reden dat ik voor RI gekozen heb, was dat mijn collega's altijd zo 'mekkeren' over de toef met botercreme (bah , hele hap boter). Vandaar dat ik op zoek ben naar de ideale toef, die je smaakjes kunt meegeven, kunt kleuren, die ook buiten de koelkast mooi van vorm blijven.

Nog ideeën op dit vlak?

Ja, maar dat kan alleen niet met een koemelkallergie. Maar is wel een alternatief voor botercreme!