Onderwerp: [Feedback] 2de opdracht Minnie!
Nadat ze een winnie the pooh taart van mij zagen vroeg een oud collega wat de kosten waren. Ze was enthousiast en wilde een taart voor 29 juni en graag met fondant in plaats van marsepein...
Ehumm tja dat kon alleen ben ik op 29 juni op vakantie
Maar dan zou ze de taart wel invriezen......
Fondant daar heb ik in het begin veel ruzie mee gehad en had ik dus een beetje "afgezworen" maar goed de klant is koning, al had ik wel van te voren gezegd dat het sneller scheurt (althans bij mij
) maar ze zei "Ik heb liever een gescheurde taart met iets wat we wel lusten dan een taart waarvan we de bekleding niet zo lekker vinden"
Oké! (maar een gescheurde taart is natuurlijk niet zo mooi
)
Al met al viel het wel mee, wel wat scheurtjes (tja ik ben nog steeds geen vriendjes met fondant ) en het puzzelen was ook nog een karweitje maar dit is het geworden:



EN een mepertje (waarvan het plaatje maar een half uur in de diepvries heeft gelegen maar daarna wat begon te zweten
)

BIj alles is de vulling banketbakkersroom en aardbeien jam....
Heeft iemand nog tips m.b.t het invriezen ? Ik dacht zelf gewoon in de doos (eventueel met zak eromheen? ) en dan 24 uur van te voren eruit halen en laten ontdooien in de koelkast ?
En wat doe je dan met het eventuele zweten ? (klant weet dat dat kan gebeuren )


