1 Onderwerp door feesttaartje

  • Van: wijchen
  • Geregistreerd: 19-04-2008
  • Berichten: 116

Onderwerp: spierwitte botercreme (zonder boter)

Ook geschikt voor allergieen.

Vervang de boter door Crisco shortening.
1 cup boter= 1cup crisco + 2 eetlepels water. Door iets meer of minder water toe te voegen kan je dikte van de massa aanpassen.

Nog een amerikaans recept: UITROL BOTERCREME
1 cup crisco
1 cup corn syrup (glucosestroop kan ook)
1/2 theelepel fijn zout
1/2 theelepel smaakje (bijv. citroen, amandel)
1 theelepel vanille exract
1 kg suikerbakkerspoeder.

Ik heb dit recept nog niet zelf uitgeprobeert, maar het schijnt geschikt te zijn om met een uitsteker vormpjes uit te steken.
Misschien ook om een taart mee te bekleden als alternatief voor fondant of marsepein.

groeten Sylvia

2 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: spierwitte botercreme (zonder boter)

klinkt goed, maar dit is toch gewoon rolfondant? In Amerika noemen ze botercreme, fondant en alles wat daar op lijkt icing. Misschien dat het daardoor komt in de vertaling?

If life gives you lemons, make lemoncurd.