1 Onderwerp door Mirella loves cup cakes Laatst bewerkt door Mirella loves cup cakes (07-06-2011 14:57)

  • Van: Den Haag
  • Geregistreerd: 07-06-2011
  • Berichten: 3

Onderwerp: Wat doe ik fout???

Ik heb dit weekend een nieuw recept voor witte chocolade cake gemaakt. Het recept bestond uit:
150 gram zelfrijzend bakmeel
300 gram boter
300 gram bloem
400 gram suiker
3 eieren
300 gram witte chocola
270 ml water
1tl bakpoeder

1uur en 40 min in de oven.
Het advies was om een 20cm rond of 22cm vierkant bakblik te gebruiken.
Ik heb het recept gevolgd en ook het juiste bakblik gebruikt. Helaas werd de cake niet gaar, ook niet na dik 2 uur in de oven. Nadat ik de cake uit de oven haalde was deze niet gaar en zeer compact, in plaats van een luchtige hoge cake.
De tweede keer ging iets beter maar ook zeker niet perfect.

Het lijkte me een heerlijke cake om een leuke taart mee te maken. Wat doe ik fout????

2 Reactie door Leef!

  • Van: Zoetermeer
  • Geregistreerd: 25-03-2011
  • Berichten: 1174

Re: Wat doe ik fout???

Het eerste wat je fout doet is in de verkeerde rubriek posten. Ik meld je even.

Don't just dream your life, but live your dreams too!

3 Reactie door SweetTooth Laatst bewerkt door SweetTooth (07-06-2011 14:38)

  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 06-04-2011
  • Berichten: 2796

Re: Wat doe ik fout???

Ik weet zo even niet wat er misgaat met je taart, maar wel wat er mis is met je topic ;) : je staat verkeerd..

Ik meld je even, dan heb je ook betere kans op goede antwoorden.

Edit: ik zie dat iemand anders het al gemeld heeft, dus dan doe ik het maar niet meer.  ;)

--------------------------------------------------------
Wie ben ik om aan mezelf te twijfelen. (Loesje)

4 Reactie door radboud

  • Van: Zeewolde
  • Geregistreerd: 05-06-2011
  • Berichten: 12

Re: Wat doe ik fout???

Hoi

Op welke temperatuur heb je hem gebakken? denk dat het daar wel eens aan kan liggen?

Radboud

www.taartjeshuis.nl webshop, workshops Zeewolde

radboud's Website

  • Van: Den Haag
  • Geregistreerd: 07-06-2011
  • Berichten: 3

Re: Wat doe ik fout???

Sorry, ik heb me vandaag voor het eerst aangemeld en niet goed gekeken.  :o


De taart is op 180 graden gebakken.

6 Reactie door Leef!

  • Van: Zoetermeer
  • Geregistreerd: 25-03-2011
  • Berichten: 1174

Re: Wat doe ik fout???

Is het niet heel veel boter?

En ik vind de baktijd wel heel erg lang! Waar heb je het recept vandaan?

Don't just dream your life, but live your dreams too!

7 Reactie door Mirella loves cup cakes Laatst bewerkt door Mirella loves cup cakes (07-06-2011 14:44)

  • Van: Den Haag
  • Geregistreerd: 07-06-2011
  • Berichten: 3

Re: Wat doe ik fout???

Uit een taartenboek, de naam is mij even ontschoten.

De boter moest ik in het water smelten. Daarna deed ik het vuur uit en moest ik de 300 gram witte chocola toevoegen om zo ook te smelten. Hierna moest het bij het meel worden gevoegd.

Wat ik mij wel afvroeg was of het boter/chocola/water mengesel niet te warm was om zo aan het meel te voegen.

8 Reactie door Pooh

  • Pooh
  • Pooh
  • web-redacteur
  • Offline
  • Van: Heemskerk
  • Geregistreerd: 05-04-2007
  • Berichten: 28305

Re: Wat doe ik fout???

Vragen over bakken mogen in de rubriek Bakken & Vullen.

Move ~>

"Whatever you do, do it with chocolate"
https://regenbooghuisje.com

9 Reactie door Jaina

  • Van: Zoetermeer
  • Geregistreerd: 27-03-2011
  • Berichten: 61

Re: Wat doe ik fout???

Ik ben ook maar een leek, maar als ik de droge ingredienten zie vind ik 3 eieren een beetje weinig.

Jaina's Website

10 Reactie door anntje74

  • Geregistreerd: 22-03-2011
  • Berichten: 8

Re: Wat doe ik fout???

Mij lijkt de hoeveelheid water te groot. Ben je zeker dat het 270ml is en geen 27ml?

Dat heb ook ooit voorgehad dat ik er 330ml (hoeveelheid zoals een blikje) water bij gedaan had ipv 33ml (2-3 soeplepels).
En mijn taart werd ook niet gaar, eerder zo gebakken pudding van structuur.

11 Reactie door angelz Laatst bewerkt door angelz (08-06-2011 08:00)

  • Van: Amstelveen
  • Geregistreerd: 18-09-2009
  • Berichten: 1436

Re: Wat doe ik fout???

Jaina schreef:

Ik ben ook maar een leek, maar als ik de droge ingredienten zie vind ik 3 eieren een beetje weinig.

Ik dacht ook aan te weinig eieren. Hierdoor wordt je cake nl luchtig. Ik zou voor 6 eieren gaan in dit recept.

Misschien zelfs nog een ei meer ivm de chocolade. Ook zou ik er niet zoveel water bij doen.

angelz's Website

12 Reactie door bloempje5174

  • Geregistreerd: 24-06-2011
  • Berichten: 2

Re: Wat doe ik fout???

Boter en chocola smelten in water?? :s
Volgens mij kan chocola totaal niet tegen water!
Moet het niet au bain marie zijn?