Ik heb inmiddels een stuk of vier taarten gebakken en een keertje cupcakes en ben behoorlijk besmet met het bakvirus. Oefening baart kunst zeggen ze altijd, maar ja, om nou elke dag zelf taart te gaan eten...

Het zoeken is dus naar 'smoesjes' om af en toe taart/cc's te maken zodat ik wat verschillende dingen uit kan proberen. Zoals de structuurmat en de parelrandjes-mal die ik laatst gekocht heb met de inhoud van een verdwaald verjaardagsenvelopje dat ik bij het opruimen ergens onderin een la tegenkwam. 

Vorige week heeft mijn man op het werk met zijn team een groot project tot een goed einde gebracht. Bingo! Het perfecte excuus voor een traktatie!

Dus tijdens de afsluitende teammeeting vanmiddag deelt hij deze cupcakes uit. Iedereen tevreden: het team iets lekkers voor al het harde werken, mijn man een leuke originele afsluiting van zijn babbeltje, en ik een mooi excuus om van alles en nog wat uit te proberen.

Nu voor jullie feedback:

1. Toen de eerste lading cc's uit de oven kwam heb ik er een broodplank opgelegd om de bovenkant mooi plat te maken (met een vel bakpapier ertussen). Had ergens gelezen dat dat kon. Toen ik de plank er na een paar minuten afnam en de cc's uit de bakvorm haalde liet de helft van de papiertjes los. Grrr. Omdat ik niet genoeg mix in huis had om die lading overnieuw te bakken heb ik de papiertjes maar vastgeplakt met botercreme. Ziet er niet uit, zoals je op onderstaande foto kunt zien. 

Wat is er fout gegaan? Ik heb nog nooit eerder gehad dat de papiertjes loslieten. Had ik de cc's eerst uit de bakvorm moeten halen voordat ik de broodplank erop gooide? Of hadden ze eerst af moeten koelen? Of moet ik die broodplank sowieso achterwege laten? Hoe krijg ik de cc's aan de bovenkant mooi vlak zonder dat alle papiertjes loslaten?

2. De tweede lading (ik moest er 45 hebben) heb ik maar gewoon 'bol' gelaten. Meteen alles uit de bakvorm en op een rooster om af te koelen. De papiertjes bleven nu netjes zitten, maar de rondjes/toppers die ik van te voren uitgestoken/versierd had waren nu eigenlijk te klein om de cc mooi te bedekken. Bij de drie rode cc's rechts bovenin op de tweede foto kun je dat goed zien. Ook dit ziet er niet uit vind ik zelf.

Welke uitsteker is groot genoeg om een 'bolle' cupcake bijna volledig te bedekken? Een heel klein randje cake vind ik altijd wel mooi om open te houden (zoals bij de letter-cc's), maar niet zo'n enorm stuk als bij de niet-platte cc's.

Alvast bedankt voor het kijken en voor jullie tips. Feedback over andere punten is natuurlijk ook welkom. Ben ondanks alles toch wel trots op het eindresultaat, dus kraak maar af zoveel je wilt, ik blijf er toch wel blij mee