ik werk niet met mix, dus daar kan ik je niet mee helpen. gebruik je wel de juiste verhoudingen? zie tabellen. Maar je zou kunnen proberen om gewoon meer mix in een kleinere bakvorm te doen. doe ik ook wel eens 

en misschien staat de oven op een verkeerde stand? ik heb een combi oven en zet de oven nooit op helelucht maar op een stand speciaal voor biscuitmix.

Bedankt voor jullie hulp.

Ik werk precies volgens het tabel wat op de funcakes verpakking staat.

Over het meer beslag in de bakpan doen. Ik heb geen idee wat de verhoudingen voor een biscuit is. Of bedoel je voor een 20cm bakpan een 22,5cm aanhouden bijv.?
Gekste is eigenlijk dat de 15cm. taarten wel redelijk hoog worden.

De oven kan niet op de verkeerde stand staan. Ik heb een oven therometer.

Ik haal de taart meestal als het bakprogramma is afgelopen wel gelijk uit de pan. En draai hem dan om op een rooster.

oeps 2x

Ik heb ook een oven die op verschillende standen kan. Ik kan kiezen voor warmte van bovenaf of van onderaf of voor beide. En dan heb ik nog wat standen waar ik geen idee heb waar dat voor dient.

Misschien de schema's van felicitaartjes eens proberen?

Welke bakvorm(en) gebruik je en welke mixer?

Hoe hoog wordt je biscuit: je hebt het over laag, maar wat bedoel je met laag??

Let op de temperatuur van je eieren, dat ze niet te koud zijn als je ze gaat gebruiken.

dan denk ik dat je gelukt hebt gehad tot nu toe Eieren moeten op kamer temp zijn.

Voor de hoeveelheden houd ik het schema aan van de leukste taarten shop, is volgens mij dezelfde als felicitaartjes. Je kan hem vinden bij tabellen en dan doorklikken naar schema van bovenstaande

Verder verhoog ik de temparatuur tijdens het bakken, bv een taart die 30 min gebakken moet worden doe ik eerst 10 min op 150 gr, dan 10 min op 160 en dan op 175 graden.

Succes ermee